锅里正翻炒着芥菜炒蛋,个季节芥菜长得又快又高,把芥菜梗子剁得细细碎碎,炒上蛋,黄黄绿绿,让看着就很食欲。麻婶孙子就在边上踮着脚看,那副样子就差流口水了。
厨房里掌勺就一位,大爷大儿媳麻婶,会叫名儿因她自小脸上就长了麻子,村里就给她取了外号,小时候叫麻娃、麻娘子,现在年纪大了便成了麻婶。
“想着你家才搬过,办得匆忙,就简单收拾一桌就行。”
虞怜把身小果儿牵过,问她吃吃?
麻婶笑着拿出一个小碗,给她盛了小半碗,小孩子胃口小,怕吃多了吃下饭,只盛了点尝尝。
虞怜说妨事,问她几道菜,正在做什?
第三道菜菌子炖豆腐。
婶子说:“倒用,她家太太疼孙媳妇,给她留着呢,交代让喊她出去。”
“在炒蛋呢,再两道菜,也够了。”
小果儿在水盆里认真洗洗小手,看大嫂进去也跟过去。
看虞怜看得认真,麻婶解释:“豆腐直接炖炒容易烂,得先用油把两面翻煎下,再炖菜就会散。”
麻婶说:“早知道他们那德行。”
然看向虞怜:“一会儿就厨房里跟婶子们吃,,你先吃,菜都盖在灶子上呢,都热着。”
盛好放上
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一个小勺子,虞怜接过,让小果儿捧着吃。
虞怜出去,她往厨房里走了一趟,毕竟主家,婆婆躲在房里出见,太太陪着年纪大在说话,总能把所事都丢手给别帮着做?
“那种大方主家取四六八尾数也行,比方说十四道菜十六道菜十八道菜,甚至三十四六八都行,但样做少,咱都农户间,钱也闲,谁家那银子去折腾多道菜?意思意思就得了。”
豆腐早前虞怜找豆腐婶子定那两板,切好成块了,麻婶先把铁锅热干了,再倒进一点猪油,油个好东西,舍得多浪费,只刷了两层,再把切好成块豆腐小心倒进锅里。
麻婶子怕虞怜从京城里大家小姐,懂些习俗,就解释道:“咱上邑村边惯例了,暖屋饭搬迁菜一般少少也要整出四道菜,再往上就六道菜,四代表屋子四个角,叫四福俱全,六代表顺心顺意,就八道菜,八代表家意,取哪个寓意都行,端看主家意思,银钱多力折腾多做些,若穷些者匆忙未得及准备就做最简单四道菜。”
虞怜扭头一看,方才端着炒蛋出去婶子。
“菌子虽然值钱,但味道鲜美,和豆腐炖那滋味儿可鲜了。前阵子咱们儿下了好几场雨,小孩子家家事干就上山采菌子,采了好多,拿去镇上卖也卖出几个银子,都被压价,就索留在家里吃。”
麻婶炒得也差多了,盛了三盆出,最锅底留了一些,拿出小盆盛,留给厨房帮忙干活吃,再把锅子洗了,跟着就要做第三道菜。
小果儿个馋嘴娃儿,哪怕嫡女,但府上就她一个女孩,得到待遇也跟嫡女差离,只到底孩子,又了乡下,早忘记以前吃过山珍海味什味道了,闻着蛋味道嗅了嗅鼻子,感觉饿了就看着大嫂说:“想。”
说完些好意思将脑袋埋在大嫂身。
屋小,只修了一个灶台,其余两个就在边上帮着打下手,切菜切,烧提水什。
也因只一个锅,菜只能一盆一盆做好了端出去,往往一盆吃完了,下一道菜一定炒好了,好在农家菜复杂花样子,更大头菜,随便炒炒也能熟。
小果儿子好,看边上小豆芽也馋,就招招手让他也过吃,到灶台上多拿了一只勺子,两个小孩就蹲在一旁慢慢吃。
“等道做完了,再把那青菜炒一锅也就够了。”
说完又笑笑,“样机会也少,咱乡下小百姓穷,一间破屋子传了一代又一代,只要塌下,就能,暖屋饭一年到头也能吃上一桌儿。”
农家孩子最喜欢在大做饭时凑到一边,她孙子一听到要尝菜,立刻就举起小手,“要尝要尝。”
被麻婶子用锅铲柄拍了下,让要捣乱。
“外面开桌了,你太你娘都在外面,随便找哪个都行,快去吃饭,别在里碍手碍脚。”
麻婶说话同时也忘颠着锅子,看虞怜走近了,就问她要要尝尝味道?
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