倒进盆子里的猪大油没有了火焰的加持,温度很快就降低了下来。
而后从盆边开始,一层乳白色的猪大油就开始凝固,一直蔓延到盆子中间。
王凡屋里不像房东家烧着暖气,一个小煤炉子除了能提供一些热水外,对屋里升温的作用微乎其微,所以猪大油凝固的特别快。
拿出一个大海碗,倒入温水,接着就把酵母和一些白糖倒进了水里,这就是醒面用的酵母水。
弄好了酵母水,王凡就把已经完全凝固的猪大油挖了一部分进了面盆里。
眼看时机成熟,系统就开始操控王凡和面。
王凡不仅用眼睛看,还用身体细心的感受着系统控制下的每一个步骤,和面的力度,酵母水的多少,面的形态等等,全都一一被他印在了脑海里,烙印进身体中,在这一刻王凡真的觉得,自己有可能是先天厨师圣体道胎。
平时记个英文单词,5个单词背一晚上第二天能记住一個都算好的,可这些关于制作美食的话和步骤,仅仅是一遍他就能融会贯通。
和面的最高境界就是面光盆光手光,系统显然达到了这一至高境界。
揉成面团以后不仅面团光洁圆润,盆子里手上甚至连一点面粉末都看不见。
揉成的面球不小,没面呢就已经有人脑袋大小,系统王凡拿出保鲜膜就盖了上去。
面的时间自然不能浪费,趁着这个功夫正好把肉馅做好。
三肥七瘦的猪肉自然是馅料的主角。
这个比例是前人经过无数次尝试总结出来的经验。
瘦肉过多,烹制出的成品就会出现干、老、柴、硬等,使得滋味欠美。
如果肥肉过多,菜肴的油腻就会过大,加热时脂肪容易熔化,肉馅还会变得散变。
买的食材很多,所以王凡准备做两种馅料的包子。
其中之一自然是酱肉馅,另外一种他选择的就是酸菜猪肉馅。
到时候出去摆摊卖的时候,吃酱肉的吃腻了,再吃个酸菜的开开胃清清嘴,那不得食欲大涨再买他几个?
分别加好了调味品,又拿出已经泡好的葱姜花椒水,一边往盆子里倒,一边开始顺时针搅拌。
“葱姜花椒水一定要给足,只有吃饱了葱姜花椒水的肉沫,口感才会更加嫩滑。”
系统一边说一边做,每一个步骤都有条不紊尽显大家风范。
肉馅在王凡不停的搅拌下,很快就变得粘稠起来,王凡知道,这个就算上劲了。
包子馅弄好,面团也已经的差不多大了,相比较于之前,已经足足大了一倍有余。
王凡将好的面从盆子里拿出来,在面板上撒上一层面粉后,就把面团放了上去。
“好的面需要再揉一遍挤掉里面的空气,这样蒸出来的包子皮才会又软又劲道。”
“擀包子皮要外薄内厚。”
系统一边讲解,一边手上动作更快。
不一会儿一个个胖嘟嘟白嫩嫩的小包子就制作完成。
弃夫的科举之路 教女总裁摸鱼秦寻夏宁 姜七夜萧红玉 陈炜林慧娴 司渊许梦云 苏阳林北 昭仪在后宫整顿风纪 谢清舟江南 时思遥祁深 避孕失败!我怀上首富两个继承人最新章节 万事酬愿 宋启李明威 叶永俊徐腾达 郑斌姜楠 胡惟庸朱元璋 同时穿越:反派竟是我自己 我在异界词条成神 晏隋蒋琬 周杨王倩 阮云罗尹筱柔
妞妞。嗯你爱不爱爸爸爱有多爱很爱很爱是多爱啊像天空一样大的爱嗯在登临人生巅峰的时候,罗凯回到了重生前的那一刻。当他再次见到妞妞,才明白自己的归来,...
nozuonodie顾伽罗很想问问曾经借住过她身体的穿越女,你丫到底zuo了什么,为毛她一睁眼才发现,自己竟沦落到如此不堪的境地但最要紧的,却是洗白名声,从这个号称大齐贵族女子监狱的铁槛庵逃出去...
资质平平和长生不死两种属性加身,陈生只想大喊一句三十年河东,三十年河西,莫欺老年穷。当宗门天骄崛起的时候,陈生还活着。当宗门天骄晋升长老的时候,陈生还活着。当宗门天骄寿终正寝的时候,陈生还活着。活着,熬成老前辈,他就能对小辈指手画脚,以大欺小了。悠悠岁月。江山代有才人出,各领风骚数百年,而陈生长驻光阴岁月不死不灭,淡看天骄起起落落,超然物外。...
剧情版文案在短短一年里就因各种天灾人祸失去了八任领主的莱纳城,已于贵族中有了受诅咒之地的可怖名声。而这座臭名昭著的受诅咒之城,终于在春天结束之前迎来了一位拥有阳光般灿烂的金发如...
大周皇子周元,原本拥有圣龙之命,却被敌国武王以亿万大周子民为要挟,蟒雀吞龙,夺走其圣龙气运。 周元入祖地,遇夭夭重开八脉,再踏征途。 少年执笔,龙蛇舞动劈开乱世,点亮苍穹。 气掌乾坤的世界里,究竟是蟒雀吞龙,还是圣龙崛起?! 元尊全订群836714637 元尊书友群7298309135w0233展开全部gtgt...
奇怪的声音不断响起,忍无可忍的洛羽在不堪纠缠的情况下意外绑定了一个炮灰逆袭系统,从此踏上了不断穿梭于各个位面的道路。不管你是家暴凤凰男还是矫揉造作白莲花,亦或是口蜜腹剑黑心莲,且等我手撕逆袭。...