宋成晟偷瞄了一眼宋岳,见他没有什么反应,夹了一筷子肉吃。
宋岳不是不知道宋成晟对自己的害怕,但他考虑到一个家庭里,必须要有一个唱红脸的和一个唱白脸的,他的妻子已经做好了选择,他自然也要承担起责任。
但见到儿子在自己面前这么忐忑不安,宋岳心里暗暗叹了口气,夹了一个肉丸放在他的碗中,嘴上却什么也没说,他也说不出来。
看着碗中突然出现的肉丸,宋成晟有一瞬间的惊讶,看了一眼宋岳之后,他又低下头。
老头子可能也是看他吃的太急了。
一顿饭,吃得父子两都心情复杂。
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休息了一晚上,父子两正式开始工作,两人乘坐观光车来到山上,茶园的旁边已经建好了一个小型厂房,还没开门,但门口站了几个人影。
宋成晟估摸着这些都是和他爸一样的制茶师傅。
事实上也没错,这么大的一个茶园,不可能一个制茶师傅就能完成,自然也招聘了不少人。
人都到齐了,一个师傅上前打开了房门,所有人66续续进入,宋成晟一进去就被房子里的大锅给惊到了,和他家中的那口炒茶大锅一样,但这里最起码有十口大锅,相当于可以同时容纳十个人炒茶。
能够进入厂房的茶叶均已经经过摊晾这一步,而制茶师傅要做的第一步就是杀青。
宋成晟看着他爸将茶叶下锅,随后伸出双手,捞起,一推一抛,才几个动作,几分钟的时间,茶叶已然开始蜕变。
茶香开始散出来,原本没什么味道的厂房里,慢慢充斥着属于茶叶独有的清香。
宋岳手上自有一杆称,像他们这样的师傅,能够仅凭肉眼看出茶叶在杀青这一步有没有制作好。
宋成晟还没有那么好的眼睛,就这么呆呆地看着,甚至都没有什么准备就看到他爸将锅里的茶叶捞了出来。
“看清楚了吗?”宋岳问道。
宋成晟摇了摇头,他什么都没看到就现他爸已经弄好了。
宋岳手上动作停顿了一瞬,拿起装着茶叶的小蔑盘轻轻扬了起来,让茶叶迅冷却,也是清除茶叶中带着的碎末。
“那接下来的步骤是什么?”他又问道。
这个宋成晟知道,他自信地说:“初烘。”
宋岳放下手里的小蔑盘,“那你拿去烘吧。”
初烘,顾名思义,第一次烘茶,操作很简单,将茶叶放在5o-6o摄氏度的环境中烘2o-3o分钟。
这里的烘茶区域都规定好了,宋成晟只用将茶叶送过去就行。
君山银针的制作有初烘和复烘两次,因此也标明了初烘区域与复烘区域。
要是宋成晟在这里还能出错,宋岳真的要考虑将这个弟子逐出师门了。
作为一个大学生,宋成晟当然没有那么没用,很成功的完成了宋岳布置的任务。
不过茶叶进行了初烘也没完,还要拿出来进行初包,也就是用牛皮纸包起来,放在牛皮纸内静置4o-48小时,这一步被称之为闷黄,这也是君山银针特点产生的必要步骤。
剩下的步骤还要等初包这一步完成之后才能进行,于是这一天的工作就是在杀青、出烘与初包中度过。
在这里工作一天,宋成晟其
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