6笙好佩服,沈管事要是在现代,高低是一个霸总,不知疲倦,懂得用人,调度有方,情感策略无一不佳。
又和沈管事聊了几句,6笙终于挽起袖子开始做饼。
麟国和唐代很像,主要的碳水来源就是小麦和大米,永平镇自从前朝由铜矿兴起以来大量的北方人来此居住。
迁徙又带动了这里的百姓耕种小麦,但是种地这事也是技术活,所以这里小麦的质量参差不齐,官宦人家常吃的麦粉是从州府那运过来的,香味浓郁粉面干净,当然,价格也很高。
为了对得起这高价,6笙仔细地掂了一下面粉的重量,然后小心地加入适量清水揉面,她的技术还不到家,根本不如老庄,经常面多加水,水多加面的。
“夫人这是要做什么?”阿灵见沈管事走了便跟6笙攀谈起来,她性格活泼些,6笙又经常和她们聊天,所以并不很生分。
“麦煎饼,你们吃了吗?没吃待会儿分你们俩一个!”
“谢谢夫人!”两个人异口同声,大家都知道夫人做饭好吃。
揉完面便要醒面,这个天气醒面慢一些,6笙就让阿灵在灶台生小火,铜盆放附近,上面盖一块夏布。看着这璀璨光的铜盆子6笙都有点想抱一抱,因为它看起来贵贵的很可爱,一定能换好土地,好土地又产粮食。
抛开愈来愈古怪的想法,6笙叫她们帮忙看着铜盆子,自己则拿了砧板开始切洋葱末。只是洋葱什么都好,就是切了容易哭。
秦厌来厨间寻摸吃食的时候就看到三个人在那擦眼泪,眼眶红红却并不伤心,他满脸疑惑地问:“怎么了?”不成想没多久自己的眼眶也开始红起来,一股冲人的味道自鼻腔力,让他眼泪满溢。
“我不会看不见了吧?我还没娶妻我翩翩人才年华正好啊!!”秦厌这话一出6笙就笃定他是个不入庖厨的主。
“只是被洋葱熏着眼,马上就没事的,你快出去。”6笙边哭边搅拌肉馅。
自己哭着做完肉馅,面团也差不多酵完毕,6笙擦干眼泪拿着软乎乎的面团开始贴着盆边用力。酵的面团里有气体,气体形成一个个泡,推揉的时候会出排气的声音。
秦厌抱臂在一边看得津津有味,又说自己也已经学会了,等今年元日亲自下厨给6笙和崔息做一次。
6笙笑眯眯地答应了,但吃是不会吃的,非要吃的话就让崔息平静地吃完,平静地崩溃,平静地闹肚子吧。
“那到时候可要好好吃你做的,这不会是你第一次下厨吧?”
“也不是,之前不小心烧过烧破了院里的灶台以后公子就不让做了,我这次偷偷做,吓他一跳。”
好嘛,就怕到时候也全是惊吓没有惊喜。
6笙笑咪咪地憋坏水,手却不停歇,将面团揉光滑以后揪成一个又一个的小面团,然后擀开加调好的馅,一片小小的面团被她加了一拳头大的馅,面皮堪堪把馅包住却不漏,隐约还能见到里面的馅料。
这还不算完,她又将这吹弹可破的团子擀成大大的一片,接着拿擀面杖把如若飘飘衣袂的面饼下如大平锅,灶火
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