林家成看到在座的人都一脸惊艳,他颇有些骄傲地说;“哦,这是道老菜,醋椒鱼。”
听到林家成这么说,方建岳父立刻有些惊讶:“这个是醋椒鱼啊?”
方建父亲也说:“还真是第一次见到醋椒鱼能做的这么漂亮。”
林家成说;“今天因为有几位老人,还有一些孩子在,所以我们食堂小冯师傅就说,做这道老菜,让老人和孩子们吃。”
方建见父亲和岳父都认识,忍不住问:“爸,这醋椒鱼是老菜?”
岳父点头:“是一道老菜,现在很少有馆子做了。”
父亲说:“这个菜关键,是味道不好做,如果做的不好,很容易非常腥。”
林家成说;“那各位请慢用。”
等林家成和张磊离开后,方建的父亲和岳父一起拿起勺子,首先是一起伸手去舀盘子里的汤。
();() 看着舀起来几乎奶白色的汤,让两位老人都是不禁感叹汤真好。
然后两位老人一起喝了这第一勺的汤。
入口后,两位老人稍微细细品味,然后把这口汤咽下去。
方建父亲说:“好汤,这个鱼汤是酸、辣,鱼汤和鸡汤的鲜,真的是又开胃又好喝。”
岳父跟着说:“这还真是有些不一样,跟以前老菜味道不同,这个汤更加香浓,还有鸡汤鲜味,真是好汤。”
两位老人给出评价后,方建给妻子使了眼色,妻子是起身给四个老人分别盛了一碗。
在捞鱼肉的时候,清楚看到鱼肉很鲜嫩,全都饱满的突出。
给老人们盛过,在座其他人也都是分别盛了一碗。
方建妻子还给儿子也盛了一碗。
但是胖小子显然更喜欢吃肉,对这碗看上去清淡的鱼汤不感兴趣。
“妈,我不喝,我不喜欢吃鱼。”
奶奶说:“傻小子,这个鱼汤特别好喝,很鲜的,而且鱼肉也好吃,你尝尝看。”
姥姥也在一旁劝说:“对,你尝尝看。”
胖小子将信将疑地尝了一口汤。
一口汤喝下去,胖小子顿时不吭声,迅速把碗里连汤带鱼一起吃掉。
吃完了,胖小子还把碗递给母亲说:“妈,再给我盛一碗。”
见到胖小子也喜欢吃,在座的大家都笑了起来。
食堂后厨里,冯正明把剩下的一小碗调好味的鱼汤递给大师兄。
“师哥,你尝尝看。”
李辉东接过碗,迟疑了一下,才喝了一口汤。
这一口汤喝下去,李辉东瞬间明白小师弟这碗汤的不一样。
“这个是你自己的改良?”
冯正明点头:“是的,师哥你记住这个味道,以后你也可以这么去做,用鸡汤去煮鱼汤,如果有条件,可以用鸡油去煎炒鱼骨。”
李辉东听后一愣,盯着冯正明看了看。
他立刻明白,小师弟这是临走之前,送给自己一道菜。
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