苏念想了想,“咱们包包子吧!”
洲洲小脸一垮。
他不会啊!
苏念兴致勃勃地说:“咱们一起做。”
唐母也来了兴致,说:“我还没亲手包过包子呢,咱们一起试试。”
苏念说干就干。
她以前在乡下跟外婆一起包过。
印象还是很深刻的。
唐母让厨师安排食材。
转眼,所有齐全的食材摆放在开放式厨房的操作台上。
苏念先用一个干净的大盆,放入面粉,放入5克白糖,用150克35c左右温水化开酵母,倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状,无干粉即可。
用手揉成不沾手,光滑的面团。
洲洲还是个矮冬瓜,只能站在小板凳上帮忙揉面,他之前和苏念一起制作过面条,所以会熟悉一点点,“妈妈,我这样可以吗?”
苏念说:“再揉一会儿,要做到盆底光滑,面团光滑,手光滑就可以了。”
洲洲是个好问的孩子,“为什么要弄这么光滑呢?”
苏念:“因为揉得越光滑越有劲道,包子越好吃。”
于是洲洲使出吃奶的劲儿揉面团。
唐母也跟着揉面:“念念啊,我这样可以吗?”
唐母一辈子养尊处优的,还真没下过几次厨房,但是在直播里看了几次苏念和洲洲下厨房做菜的场景,她就很想试试。
“妈,你这个行了,盖上布放着发酵就可以了。”
苏念将面团放在装有温水的锅里,35c左右的水,这样可以加快发酵。
然后就开始准备馅料。
苏念打算猪肉香菇馅料。
用绞肉机将猪肉绞成肉泥。
洲洲什么都想试试,揉完面团子,又要亲手往肉泥里加入调料,有香葱,香菇,玉米油,蚝油,生抽,生粉,盐,白糖,胡椒粉,麻油,料酒。
等洲洲按照苏念给定的量加入调料,唐母就套上一次性塑料手套,抓匀。
馅料准备好了,就等发酵的面团了。
唐母在等的时间里用手机发自已的闺蜜群炫耀一下。
【今天又是跟着我儿媳和宝贝孙子当大厨的一天……】
再来张美颜自拍。
刚才有让佣人帮忙拍照。
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