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第六十五章 美味的焖面(第2页)

这时,一个客人看着招牌板,点了今日的特色菜:豆角焖面。

“行,稍等。”

接着,江风问后面四五个人,“你们几位有要豆角焖面的吗,我一次多做点。”

();()  “我要!”

“我也要。”

有两个人立刻应和。

很多人都有选择困难症。

所谓选择困难症,也可以称为“啥都行”。

没什么特别想选的,哪个都可以,所以难选。

听到江风这么问,所以有两人立刻就同意。

“好,稍等。”

江风回到灶台前准备。

旁边的框子里有一筐新鲜的掰断的豆角。

江风取出一大份新鲜的面条,他先撒上食用油,在面条上搅拌均匀。

这一步是为了防止面条在炖的时候粘锅。

很多人做的面条不是坨在一起,就是粘在锅上,很影响口感。

江风有自己独特的秘方。

用食用油搅拌,面条既不会粘锅,也不会相互粘连,确保面条的每一个地方在翻炒的时候都能入味儿。

而后,铁锅加热,倒入凉油,再加入一些肉片翻炒。

肥瘦均匀的肉片下到锅里,顿时发出一阵“呲呲”的声响。

香味儿瞬间就飘出来了。

很快,红白相间的肉片被炒成肉色,江风加入葱姜八角继续翻炒,确保把肉片里的油脂都煸炒出来。

然后生抽提鲜,老抽上色,肉片瞬间变成酱色,味道也变得更强烈起来。

再把豆角全部加入进去,加点盐,开始炒豆角。

肉片的油脂被煸炒出来,混在豆角上,香味越来越浓。

加少许水进去,炒出汤汁,舀一碗汤汁出来准备一会儿撒上去,最后把刚才准备好的面条扑在豆角上面。

开焖!

焖5分钟,把舀出来的汤汁洒在面条上,然后继续焖。

又是焖了5分钟,锅里的汤都焖干了,把面条和豆角、炒肉搅拌均匀。

这样,一锅热气腾腾的豆角焖面就完成了。

江风取来三个盘子,把豆角焖面分别扒拉到三个盘子里。

盘中的面条已经被汤汁完全包裹,呈现出一种偏深的酱色,每一根面条都泛着油光,香味喷涌而出。

面条中间,有豆角和肉片点缀,观感也很好。

这一盘豆角焖面,都散发着阵阵诱惑。

江风把三盘面端上来,说道:

“你们的焖面好了。”

听到江风的话,三位客人立刻过来端面。

排队的食客转过头,看着盘里的焖面,都忍不住咽了口口水。

();()  看着好香啊!

陶彤淇朱安国  程潇程潇林婉儿  纾春  楚云新竹  轻歌远  刘元吴芸  吴青禾赵紫嫣  顾静曼王西泽  秦昭秦锦儿  西门羽吴月娘  秦昭秦锦儿  诡道求仙,从将自己炼成傀儡开始  任小天朱雄英  楚风慕容雪  林长歌苏瑶  林墨钟云熙  都重生了,全能一点怎么了?  季延陆雯  苏仁牧户星一  江尽才许晴  

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