包包子看着简单,可就一次两次能练出了。
等到了晚饭时分,除了小半汤盆重新加热过猪炖条,就一簸箩新蒸出包子。
玉诚一看那簸箩里包子就由自主地嘟起了嘴,可怜兮兮地看着李氏道:“娘,蒸了多豆沙蜜枣馅包子,啥蒸包呢?”
李氏脸上些自在,一瞪,强撑着摆着当娘谱,凶地说:“臭小子,得吃就错了,才吃了几天饱饭呐,就学会挑三拣四了!快点吃,吃完早点睡。”
玉诚愿地拿起一个豆沙包,嘟囔了一句:“豆沙包哪里包好吃,想吃包。”
沈钰和玉桃在旁拿了包子默作声地吃着,李氏簸箩里翻拣了一通,终于从簸箩最底下,找出了三个圆滚滚包子像包子,馒头像馒头面食,摆到玉诚前面,好气地说:“呐,三个都包子,你吃个好了。”
玉诚看着三个捏得勉强合上口又圆圆褶纹包子,些疑惑地又想张口,&xeoo被李氏一个“你最好要再说话”神扫了过去,又识趣地闭上了嘴,悄无声息地吃起。
玉诚吃完了手里豆沙包,拿起了李氏给圆包子,咬了一口,嗯,麦面味道,挺香,就馅,配口白菜吃着行。
大概口咬得太小了,玉诚心里想着,又狠狠咬了一大口,馅,但吃到嘴里又馅香味。
玉诚些困惑看了看手里所谓包子,委屈地申诉:“娘,你给错了,馒头。”
李氏也拿了一个所谓包,夹着汤盆里白菜条一起吃着,听到玉诚话,头也抬地混说道:“就包子,你再多咬两口就吃到馅了。”
玉诚实地点了点头,哦了一声,继续啃“包子”。
沈钰和玉桃互相对视一,都使劲忍着要笑出声。
万一李氏恼羞成怒,就都得挨骂,两只好拼命低下头去,装作吃得很香样子。
沈钰一想到李氏下午包包子时场景,就憋地想笑。
下午,那馅料调好,沈钰拿出早上预留出好面,教着李氏和玉桃包包子,捏出好看褶。
沈钰提议先用比较好包豆沙蜜枣馅练习。
豆沙蜜枣馅因比较粘稠,松散,很容易团成团儿。
而且种甜馅儿,馅料也会放得少一些,初上手学习,比较容易包得样儿。
等会了种捏褶手法,再包因汤汁而比较松软馅和更散碎一些青菜包。
李氏坚持肯,一定要直接包包。
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