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第51章 爆汁大包（第1页）

待她把用过器皿收拾妥当，解了围裙走进屋子里，三仍坐在桌边等她。

玉诚看着微微冒着热气簸箩，望了望沈钰又望了望李氏，小声地问：“娘，可以吃了。”

李氏见沈钰过坐了，一家都坐齐整了，才点头了话：“吃吃，再让你吃，口水都要流到脚背上了。”

玉诚顾上李氏笑话她，伸手拿过一个白胖大包，张口就咬，沈钰见了，伸手想去抓玉诚手，急急地开口阻止：“小心烫，里面汤汁！”

可惜手抓，话也说得晚了，玉诚一大口咬了下去，饱汤汁馅烫得他泪都要下了，一种从未尝过鲜香浓郁又让他舍得吐出，只好泪汪汪地着一口包子停哈气，最咽了下去。

李氏见小儿子被烫泪汪汪说出话，紧张地忙端了自己面前凉茶递到玉诚手边，玉诚两手捧着连喝了两大口，才开口道：“大姐，包子太好吃了，可也太烫了。”

沈钰见他说话利索，又让他张开嘴看了看，确定事，才松了口气。

由暗自怕，好她在灶间把包子热气散了散才装簸箩，好李氏坚持要等她收拾妥当一家一起吃，要直接从蒸锅里拿出就吃，非得把嘴里烫掉一层皮可。

她忙拿起一个包子，在上面小心地掰开个小口，让包子热气散出一些，对几个解释叮嘱道：“种爆汁大包，包子蒸好，里面都馅里蒸出热油和汤汁，外面看着热，其实里面烫很，你们要先掰个小口吹一吹再吃，小心烫着了。”

又自责地说：“怪刚才只忙着收拾器具了，坐下得及说，玉诚拿了包子就一大口，想抓他手，又抓，好包子刚出蒸笼就吃，才给烫伤了。”

李氏见玉诚事，神放松下，才狠狠责骂玉诚道：“你早上吃饭吗，就像饿了三天似，管顾抓起就吃，可长教训了。”

挨惯了李氏责骂玉诚脸皮早就厚了，面改地嬉笑着说：“娘，你就别骂了，快吃大包子，可好吃了。”

李氏和玉桃才学着沈钰样子，拿起包子掰开小口散了热气，再慢慢吃起，一时间，饭桌上只吃包子咀嚼声。

沈钰忙活了一上午，会子也确实饿了，也拿起一个包子，慢慢品起滋味。

大包面皮厚实又绵软，包子皮外面光滑，嚼起着麦面特香甜味儿，面皮里面被包子里油汤汁浸透地方，又带着馅腴浓香。

包子馅蒸过变成了一个圆滚滚丸子，里面肥都蒸化了，和瘦完美融合在一起，吃起香滑弹牙，甘肥腻。

馅上面混合着葱碎散着油浸透浸熟葱香味，翠绿玉白葱碎点缀在略点些馅表面，解了油腻又复合重叠成更富浓郁荤香。

那包子里汤汁虽多，&xeoo醇厚浓稠，味&xeoo油腻。

错，包子做得挺成功。沈钰在内心暗暗给自己做大包子打了个九分，一分因加料油，多种香料炸香产生复合而层次香气挺诱。

虽然加高汤和料油，但因着个时代污染，麦面筋道、猪鲜美，比她在现代心调配蒸制包子要更鲜香些。

包子个头小，沈钰伸出纤细手攥了个拳头比了比，一个包子比她拳头大些，成年两到三个包子应该就能当一顿早饭了，要饭量大，估计能再吃一个。

沈钰边吃边想，包子价钱定多少好呢，吃完一个，抬头一看，一蒸笼包子共十个，她吃完一个功夫，一簸箩包子快下去一半了。玉诚在起劲地吃着，只一开始那着急忙慌了。

她猛地急了，一留神，玉诚知吃到第几个了，一下子吃多，撑坏了肚子可办。

她伸手按玉诚又想去拿包手，些紧张地问他：“你吃第几个了，一次吃多，小心撑坏了肚子？”

李氏和玉桃也吃得很香，见沈钰问才注意到玉诚吃相，和空了一半簸箩。

玉诚被沈钰抓着手，愣了愣才一脸确定地说：“第四个？第五个？”

李氏一听，看了看玉诚那单薄衣衫下显得鼓起肚子，再看看那少了一半包子簸箩，急忙也说：“许吃了，一下吃多，肚子会受。”

玉诚肚子里饱了，可那包子香气太诱，好想再吃一个，他怏怏一坐了下去，看着李氏和玉桃手里吃了一半大包子，那咬了一口馅闪着油光。

沈钰看着他那馋样，扑哧笑了出，她拿过一个青菜香菇包，掰开一小半递给他，温和地说：“多呢，晚上饿了再吃，你帮大姐尝尝看，青菜香菇馅，好好吃？”

大概在东溪村时，常以菜团子以充做一餐，李氏三个都对青菜香菇馅包子兴趣大，玉诚些大愿地接过那一小半包子，睛瞄向盛着包子簸箩，心在焉咬了一口，嚼了两口，睛立刻亮起，三口两口把那小一半包子给吃了个光。

刚才高兴一扫而光，他睛亮亮地对沈钰说：“大姐，个青菜包，也好吃，又鲜又香，和咱们在家时，娘做菜团子一个味儿。”

李氏听了，也拿起一个青菜包，分成两半，递给玉桃一半，玉桃也吃了两个包，些饱了，就接了小那半，两吃了，也都说青菜包也好吃，另一种清淡鲜香好吃。

沈钰也把手中半个青菜包吃完，她也觉得错。

面皮厚实绵软，因候掌握好，那青菜翠绿，香菇味道鲜美滑软，吃到油面筋时，又很嚼头，三种食材把清、鲜美、筋道完美混合，清香又味悠长。

吃完觉得错，李氏又拿了一个青菜包，又怕一个吃完，就又分了一小半给沈钰。

沈钰吃了一个半包子觉得差多七八分饱，正想着要要再吃半个豆沙蜜枣馅包子尝一尝味道，见李氏递过青菜香菇包，只好放弃了尝豆沙蜜枣包念头。

那豆沙蜜枣包实在肚子放了，果子馅料本就熟，拿沈钰尝过了，对味道心中了数，甜包放凉会甘甜味，更好吃些，就先放着下顿吃也一样。

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