吴姐再一问,就明白过来老吴在不高兴什么了,敢情她老公一介小市民,操起了大人物的心。
吃完抹一抹嘴巴,她斜睨男人抛下一句话“你的面放桌上了,自己着办。还有喜饼我尝过了,甜香着呢,吃不吃。”
她一席话带出了熟悉的方言口音,把正兀自发愣的老吴听得嘴角一翘,心情好了一点。吴姐起身拍拍灰尘,“行了,我去前边档了啊。”
刚回果汁档口,娄甯已经立在那儿,笑问“吴哥吃过了没,还满意吗”
神仙老儿新闻饱了,根本没吃吴姐心中腹诽,面上不好意思直说,找了个借口,“太忙了,还没空沾凳子呢。我吃了,可香了,谢谢小娄”
说是这么说,锦鲤小厨a没有发出任务完成的变化提醒,想来做胶东包子才是任务要点。
娄甯点点头,没说什么,回去了。
当天外卖单子十多个,加上在店营业额,娄甯数了数,扣除成本净利润四百多块,同样是开在繁华城市的旅游商圈,这个钱跟前世一比,算是不达标的。
手里攥着厚厚的被褥,直到闭眼睡着的前一秒,她还在想着龙虎将军。
为自己,也为将军,得更努力才行。
隔日卯时三刻不到,也就是凌晨五点多,娄甯摸黑起了床,趿着毛绒拖鞋下了楼,“啪”地旋开灯,准备做胶东包子。
胶东大包与普通包子差别最大的地方,就在于“家”独有的实在,是家里人喜欢做的那种大个头包子,馅料足足的,带劲,一个就管饱。
娄甯不做复杂的,就做最家常的猪肉白菜包子,切碎的菜丝要用手捋掉多余的水分,蒸出来才够味够香。
包好的大包子呈水滴状,白白胖胖很讨喜,一头尖尖的,一头圆圆的,一条麻花辫般的褶皱连接了头尾。
包子蒸30分钟足矣,进蒸笼的同时,娄甯又蒸了好几种基础的甜口面点。
有红砂糖做的松软丰糕,红白相间、上下两色的鸳鸯糕,还有兑了碱的老酵面混上新面粉,做出来软韧肥甜的千层油糕。
因为她发觉,带点甜口的小点心,搭配面食当饭后点心就挺受欢迎。
当然,光做小点心还不够,周围的店家有不少拿着个大饼走当早饭的,得要方便饱腹。至于游客,则更多地青睐在店里能吃的面食。
头天晚上娄甯就想好了要做什么。
切好的火腿末盛在瓷白的大盆里,红红的诱人。六点出头,有人送货来,是她前一晚找去原主常光顾的熟食店订的咸油丁。两盆熟食一红一黄散发出咸香。
鸡蛋打散了兑入面粉,加清水打成蛋面糊糊,饼皮原料就有了。
至于馅料,拌匀火腿丁、咸油丁、葱花和芝麻香油,这已经是全熟的了,贪嘴的厨师必定会忍不住拿筷子捻上偷尝两口。
蛋面糊糊入锅,烙成圆形薄饼,离火后才包馅料,叠成长方饼块儿,露馅的接头处以蛋浆一糊,往锅里一怼就凝固了。
最后的步骤很重要,娄甯动作不紧不慢,徐徐倒入猪油,待烧得,将一条条裹了馅儿的长方饼块炸至金黄上浮,及时地捞起控油。
炸的时间把握得好,成品才外脆里嫩,鲜香爽口。成品的葱油锅饼先不急着切开,等顾客来买再分小块儿放入纸碗里。
做完葱油锅饼,天蒙蒙亮。
隔壁传来响动,娄甯摘下围裙,下意识擦了擦脸颊,忽然想起自己又不是像前世一样,厨房里烧的烟煤,哪会沾灰,解围般无奈笑笑。
笑完,她夹起热腾腾的大包子,一连好几个,把两个袋子塞得满满当当的,才算是满意。
提起满当的袋子,娄甯盯了圆乎乎的白面肉包子几秒,忽然轻声说“这回,一定要帮我完成任务呀。”
明知道这样做很幼稚,但小厨娘就是莫名地认真。
嘱咐完,她才蹑手蹑脚地开了门走到隔壁,将寄托了小小希望的大肉包,放到鲜榨果汁的柜台上,悠悠出声“早上好,吴姐。”
“嗯早上好。”
还在清点水果的吴姐直起腰来,逆着冬日清晨青白灰微微亮的天色,一眼瞧见了温婉大气的娄家姑娘。
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