接完快递,娄甯坐下,将裹得相当扎实的快递盒子拆开,两个瓷实的大罐,轻手揭开其中一个盖子,浓郁的香辣腌菜味儿就飘了出来。
原主的爷爷奶奶腌菜是一绝,不仅备受邻里欢迎,甚至还做过微商的小生意。
把菜挑出来尝了一下,腌萝卜酸辣适口,香脆爽口,辣白菜味道正浓,酸爽极了,适合做包子馅儿。
娄甯便将腌菜放好,依次清点了现有食材,又循着原主记忆,到小吃街附近的市场查漏补缺。
一路上,她观察了一下小食街的状况。逛了一圈下来,饭店、小吃店种类丰富,价格公道的不在少数,且在外卖软件上都好评不少。
只一点,尽管是影视城的商圈,但大清早的冬天,已经开门营业的也并不多,商家们主要还是做午市和晚市。
来只有把营业重心放在早市了,自家做面食,竞争优势还是有的。
早市是辛苦,也相对冷清,如今大多数商家都不干了。
但娄甯一个姑娘,年纪不大就成了面点第一师,可以说是三岁就在面团里打滚,起早贪黑习厨磨炼大的,相比起有顾客,这点苦算不得苦。
再回店里时,娄甯手里已提了一大袋猪肉和一些零碎调料。
不浪费时间,她娴熟地将新鲜猪肉处理成猪肉馅,加入香油、花椒面、姜末、面酱等各类调味,拌匀香飘满室。
充分掌握了腌菜咸淡,娄甯心中有谱,调出的馅儿味道正好。
混入香油和白糖的面团,出门前就放在一旁发酵了,调好馅儿早就能用。
娄甯动作不停,一会儿就包好了五六十只漂亮诱人的小包子,挨个码整齐送入几层的蒸笼,二十分钟就熟透了。
新出笼的包子白气热腾腾地往上冒,香味儿飘到了隔壁档口。
吴姐刚把卖鲜榨果汁的档口开了,早餐都还没吃,睡眼惺忪的,就猛然吸到一阵浓烈的酸辣香味,口腔不自觉就涌出一些唾液。
她好奇地探了探头,发现是娄家小姑娘那儿传来的,也顾不上开张了,串店道“小娄,你蒸的什么包子好香,给我来两个呗。”
“萝卜和白菜的腌菜肉包,嫂子要现吃还是打包”
“那我两种都要。”吴姐难得爽快一回,已经挨着凳子坐了下来,“不着急,大早上的没生意,就这呗。”
闻言,娄甯夹起四只热气腾腾的包子,码在小蒸笼里送出来。
吴姐一,娄家小姑娘这包子似乎做得比平日里好上许多,条条褶皱分明的,肚子里饿意忽然更明显了。
她迫不及待捏开一个,顾不得烫嘴,直接送入口中
包子皮入口喧软,满满的肉末和腌菜带着汁儿,一咬就顺嘴沾上一圈。
吴姐微微瞪大眼睛,也没说什么,嘴里咀嚼不停,塞得两颊鼓鼓的,不一会儿就消灭干净。
这就吃完了
她顿时有些不好意思,身材并不算胖,胃口也不大,这一下子竟吃了四只包子,虽然个头是不大,馅儿却是实打实的。
“吴姐,好吃吗”娄甯知道自己做得一定好吃,却仍是很喜欢亲口问顾客感受。
“好吃,太好吃了。”吴姐脸微微红了,“让我想起了我老家。”
娄甯知道她老家是山东胶东的,不好意思地笑笑,“那我这个包子实在是有点儿小了。下次您来,我做正经的胶东大肉包给您吃。”
“好,谢谢啊,到时我一定光顾。”吴姐吃饱了,也没打算空手回去,“小娄,你再给我包上六个,这么好吃,我得给我老公也尝尝。”
吴姐的老公在鲜榨果汁的档口后头开水果店,夫妻两个都是山东人,尤其喜好面食。
“好。”娄甯打包好,十只包子三十元,吴姐头一次没心疼,觉得真值。
周围也有不少商铺来人了,见平时一向抠抠搜搜的吴姐喜形于色地从“麦香馆”出来,竟提了一大袋包子走,不由有些稀奇,这嫂子不总是自己下面吃的么
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