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第101章 第 101 章（第2页）

伍乘风总觉得大江叔今日跟他说话少了点什么，好像，是少了点慈的感觉以前大江叔瞧见他可是高兴的很，今日有些怪怪的。

他也知道自己最近来的勤了些，那也没法子，听说湘丫头生病了心里就老挂念着，不来一眼心里不踏实。于府那边给了通知，等黎家铺子搬到久福那边后就不用再继续守了，到时候师父必定会赶在年前接一趟镖，一去又是一两月，想都不到人了。

趁现在还在跟前儿呢，多来见见面，好歹让湘丫头多记着他些好。

“四哥，你是吃花，还是等等吃腐”

伍乘风一头雾水，什么是腐，花都才吃个新鲜呢，这又冒出个腐来。

“我等等吧，吃腐。”

能多坐一会儿也是好的。当然，他很有眼色的去接了关氏烧火的活儿，哪儿能光吃饭不干活呢。

关氏如今是丈母娘女婿越他就越满意。四娃对女儿上心不说，干活从不偷懒，能摆脱伍家人来也不是个笨的，实在是好。

先让他们这么处着吧，着真是叫人开心。

“湘儿，你那天做的腐味道不如花好吃，你还做它干啥”

黎湘想到那日腐卤过后绵纠纠的口感，顿时一阵恶寒。

“那是不小心压太久了，味道肯定不好吃。今日做点嫩腐，炒个新鲜的菜，娘你到时候儿尝尝就知道了。”

锅里的花都是卖客人的，黎湘便另外烧了一锅浆，弄好后直接舀进了做腐的木框里。这回有大小正好的木板压着，上面放块石头就行。

压上两刻钟，水当当的嫩腐就压好可以切出来了。

麻婆腐是川渝的一道名菜，黎湘这个吃肉的人都对这道菜十分喜。想想自打有了胃癌后，辣的东西就再没吃过，这道麻婆腐也是，好久没在她的餐桌出现过。

“师父，这花压一压仿佛变硬了些诶”

锅里的花舀起来那是一碰就碎，哪像这腐，师父拿在手上来来回回切都没有烂，实在神奇。

“你压久一些，变化更大呢。另外一板腐不要动它，就这么压着，晚上给你们做好吃的夜宵。”

话音刚落就听到杏子咽口水的声音。

“没出息的丫头，做你的花去。”

黎湘好几日没下过厨了，今日又弄了腐，干脆焖上了粟米饭，又熬了个紫菜排骨汤。然后才开始炒菜。

切好的嫩腐块要焯下水去去腥，吃起来味道才会更佳。她把锅里焯好的腐都捞起来后，刷干净锅后倒油下瓣酱。这瓣酱是她从买回来的酱加了自己做的辣椒酱调的，味道虽不如现代的郫县瓣，但炒起来还是很香的。就是辣味有些重，每次炒的时候都要被熏上一回。

真是无比想念有抽油烟机的时候。

“四哥，火稍微小点。”

黎湘和了和锅里的瓣酱，都已经炒香了这才将腐都放了下去。腐放下去就不要翻炒了，就铁铲子那一个来回，腐都得全碎。直接加水没过腐块，再加点盐粉大蒜碎和酱油花椒粉。喜欢吃酸的还可以加点醋。

“师父这，是炒菜”

一锅水煮腐，那味道能好吃吗

“肤浅，还没出锅呢。”

黎湘去柜子里抓了点藕粉出来和了水，这才是麻婆腐的灵魂。没有它，这就是一锅水煮腐。

等锅里的腐都被煮的一直咕嘟嘟的冒泡时，淀粉水再倒进去小心搅和几下收汁，水煮腐立刻变得粘稠起来。

香喷喷的一大盘腐出了锅，再撒上一点香葱，光闻着味儿都能吃下一碗饭。

黎湘又炒了两青菜和三个肉菜，差不多就齐活了。

她做完了菜，铺子里也打了烊，一家子洗洗手刚坐上桌才吃两口就听到后门有人敲门。

“谁呀”

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