听到张熙瑶的回答,李子轩想了想问道:“行,那我换个问题,你们喜欢吃什么?”
一听这个问题,张熙瑶眼前一亮:“面点、甜食。”
“姐姐,我也喜欢哎。”一旁的许静雅眼前也是一亮。
“那就做糕点店呗。”李子轩耸耸肩说道。
“之前我也有想过,但是不行啊,我们两个都没有系统的学过面点制作,而且这些我们也没什么优势啊,很容易做不下去的。”
面对这个回答李子轩非常满意,知道自己的优势与劣势,懂得利用自己的优势,这样很好。
这时候李子文开口了:“说实话啊,我呢是想做火锅的,不过她说没什么特色,推广起来也没特点。”
“嗯,我也想过做火锅的,但是现在火锅店越来越多,同质化太严重了,我们进去根本没优势啊。”
李子轩微微一笑:“那就自己创造差异化呗,你们可以做火锅自助,或者是串串火锅,或者是小份火锅,或是旋转小火锅,这些都是差异化啊。”
“额……”李子文脑子有些不够用了:“那个……小三,给我们详细的说说呗。”
“火锅自助,这个就比较简单了,直接按照人头收费,或者是收个锅底钱,在收一个人头费,所有东西随便取用,但是不得浪费。”
“串串火锅,则是把所有食材全部串在竹签上,最后按照锅底和竹签进行收费就行,肉类多串两根竹签,或者是把肉切小一点串就行,到最后按照竹签称斤计价,或者是一根多少钱,按数量计价都行。”
“小份火锅……”
“旋转小火锅……”
说完之后,牛排也上桌了,李子轩便看三人都在思考,也没说什么,自顾自的吃了起来。
李子轩吃了一会之后,现许静雅也在思考,感觉一阵莫名其妙的,便从餐桌下面拉了拉她的衣角。
许静雅惊醒,转头看向李子轩,李子轩对着她面前的牛排努了努嘴。
许静雅会意,拿起刀叉也吃了起来,不过动作很慢,李子轩确信,她肯定还在思考火锅店的事情,就是不知道她思考这个干什么。
又过了一会,李子文回过神来,看着张熙瑶开口道:“自助吧,你不是一直都说,吃火锅最烦的就点多了吃不完,点少了加餐又慢吗?自助就解决了啊。而且厨师和后厨方面也会简单很多。”
李子文的话惊醒了张熙瑶,他听完李子文的话之后,想了想开口道:“我感觉还是小份火锅比较好,单价低了,数量也少了,可以多吃几种菜品,这样最适合两三个人一起吃。”
说完了,低头思索了一下,继续说道:“旋转小火锅也不错,新颖,这个还从来都没有听说过,肯定很有噱头。”
说完之后,张熙瑶就把目光投到了李子轩身上,李子轩也没有抬头,而是感受到了目光,淡淡的说了一句:“你们自己的事情自己想啊,我的建议给到位了,接下来就是你们的事情了。”
一旁的李子文一听这话瞬间就炸毛了:“三啊,哪有你这样的,你噼里啪啦的给我们一堆方向,还全部都感觉不错,完了我们纠结了,你又摆烂了?”
“不然呢?饭都给你们端上桌了,爱吃什么菜还要我喂你们啊?”李子轩也是无语。
“那好歹送佛送到西啊,那给那么多选择,好歹指条明路啊。”
李子轩摇头一笑:“行吧,这样,我给你们大致的说一说各自的利弊吧,最终选择哪种方式,还是要你们自己选择,我呢只能给你们分析分析利弊了。”
如此如此,这般这般。
要不是李子文是他大哥,他才懒得费这口舌呢,足足讲了一顿饭的时间,才把各自方式的利弊说的差不多了,可累死他了。
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