汁水中层层递进,互相成就,香味浓烈而绵密,肉与菜达到了极佳的平衡。
哪怕时闻平时不怎么吃这种味道比较刺激的食物,也不由发出满足的赞叹。
时闻“嫂子,你们家的韭菜花酱好好吃啊”
“你喜欢等会儿带点回去。”常青青咬着肉笑,“我你朋友圈,你家牧场上不是开满了韭菜花吗你要是喜欢,可以自己做一点。”
时闻心动了一下,很快反应过来“这个难吗我做饭的水平比较一般。”
常青青“说难不难,就是有几个技术要点。我有点说不清楚,你要真想做,我去你那教你做好了,顺便去你家牧场摘点韭菜花,行不”
傅蒙家在这边定居,家里只有一个很小的牧场。
他们家要放牧的话,大部分时候得将牲畜赶到外面的山野中去放牧。
国家已经实行退牧还草很多年了,本地有大牧场的人家也不多,大多数人都只有小牧场。
时闻满口答应“这有什么不行的嫂子你尽管去,反正那么多韭菜花,消耗不完下个星期就谢了,也挺可惜。”
常青青爽朗笑道“那我可当真了,明天带上麻袋找你去。”
傅蒙跃跃欲试“我跟你嫂子一起去。年年的韭菜花酱都吃不够,今年多腌一点。”
时闻自来到这边起,就没少麻烦他们夫妻俩。
一点韭菜花的事,时闻自然不可能拒绝。
傅蒙夫妻说来就来,第二天还真拿着大袋子,带着放暑假的儿女,揣着带梳齿的铁皮斗,到时闻家牧场里摘韭菜花。
时闻没想到还有这种黑科技产品,他拿了一个铁皮斗,放在手里翻来覆去地。
这个铁皮斗有点像垃圾铲,只是前面带着密密麻麻的梳齿,摘韭菜花的时候,只要将梳齿梳入韭菜花的花薹中,轻轻往上一抬,完整的韭菜花就能被梳下来,掉进后面的铁皮斗里。
比直接动手一朵朵去摘,要方便快捷多了。
时闻试了试,一会就摘到了半斗韭菜花。
他刚开始用,不太熟练。
傅蒙和常青青的动作就比他快多了,两个小孩干得也比他麻利。
不一会,大家一共收集到半袋韭菜花。
常青青掂了掂袋子“差不多够了。时闻,你的材料准备好了吗”
“准备好了,昨天新买了一个两个密封罐,辣椒和洋葱也准备好了。”时闻停下手中的动作,“要去做韭菜花酱了吗”
常青青笑“对,我们先去做韭菜花酱,让他们爷仨在这里继续摘。”
傅蒙毫不在意地挥手“去吧去吧,剩下的交给我们。”
傅蒙的女儿扭过头来,脆生生地说道“我们摘得可快了。”
时闻乐了“好,那就交给你们了。”
常青青带时闻去厨房做韭菜花酱。
新摘下来的韭菜花放到大盆里清洗干净,摘去杂物,再用厨房纸巾吸干净水分就可以开始做了。
常青青从摩托车的后备箱把自己带过来的绞肉机拿过来“手工切太费劲了,特地给你带了个绞肉机。用这个绞肉机轻轻一绞,很快就能绞好。”
常青青说着,将绞肉机打开来展示给时闻“我在家已经洗过晾干了,里面无油无水,你自己做的时候也要注意一下,不能沾上油水。”
时闻连连点头。
常青青将韭菜花放入绞肉机里,开机,绞了几秒,了一下,而后给时闻“绞到这个程度就可以了,得保留一点颗粒感,不能绞得太碎,不然全泄成汤了。”
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