秦炎也知道,刚进入八十年代,缺衣少吃哪有人意识到油炸不健康,这种完全拷贝洋快餐的炸鸡店,会很受欢迎。
姜阮一边吃一边赞美,“常福祥可以呀,炸鸡比他姐姐的炸鸡店好吃,我们的套餐分量普遍比对面的量大,还能挣钱吗?”
量大在配料上,比如说汉堡的牛肉饼比对面多十克,外表看不出来,食客可是能感觉出来的,鸡米花比对面的一份多两到三个,总会有食客去数一数,饮料的杯子容量一样,但这边的满杯几乎快溢出来。
总之,从这些小细节上,提高竞争力,再从口味和原材料上维持竞争力。
秦炎说:“成本核算的非常精细,开业热度消退,生意趋于稳定能达到今天的三分之一,盈利会很可观。”
炸鸡店的营销、套餐是秦炎设计的,才有这么好的效果,姜阮说:“秦炎哥哥,你都没要股份,这样帮忙好吃亏。”
秦炎笑:“你有股份呀,让你挣多多的钱,你就有钱养我了。”
姜阮把一份套餐吃完,这个叫可乐的汽水是找本地厂子合作的,对面也有可乐,不过两家前缀的名字不一样。
她说:“我想买一份送去给大哥。”
送到韩长风单位,一份可不够,秦炎去了后厨,过了半个多小时出来,拿了八份套餐,说:“趁热我们给大哥送去吧。”
…
慕雪绘店里的伙计排队又买了两份套餐,对面开业,这边生意受到不小的冲击。
刚开始三人心态还算好,自家店开业生意也火爆,等后面大家各凭本事,但吃了伙计从对面买回来的套餐,慕雪绘脸色凝重。
吃着感觉差不多,但原材料还是有区别的,对方的炸鸡吃到肉质内部依旧清爽,一点鸡肉的腥味都没有,这是原材料本身的区别,和烹调工艺无关。
如果是烹调工艺还好办,可以改进,原材料是姜阮育苗,她不会给自己这边的炸鸡店供货。
慕雪绘现在已经是常林燕徒弟,比钟文雯亲生女儿还有话语权。
她说:“对门刚开业,生意被抢走一些大家不要气馁,就是这原材料的事,我们去找师傅商议一下。”
韩轻轻忧愁道:“别的还好说,原材料卡在姜阮手里,她的性格古怪,我们能有什么办法?”
钟文雯不太想参与,很害怕亲妈又要她去接近秦傲,母女私下说还好,当着朋友的面说出来,她会很丢脸的。
她说:“我还有点别的事,你们俩去吧。”
韩轻轻挽着慕雪绘的胳膊,二人上了公交车,韩轻轻觉得钟文雯不够听妈妈话,说:“文雯和常阿姨的关系,没想象中的好。”
慕雪绘觉得母女关系不融洽,对她这个徒弟来说反而是好事。
她说:“师傅本来想要钟文雯学医,她答应的好好的,填自愿的时候改了法大,师傅都没有发火,已经很开明了。”
“女承母业,文雯为什么不愿意呀?”
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