第170章另一位擅长中华料理的高手
美味的??鱼,是霓虹国尤其是茨城县的特产。
其身形硕大且肥软光滑不易拆解,当地人发明了吊切来分解切割,甚至每年茨城县都有??祭的吊切展示活动。
而在美食界,有这么一句话:“西河豚,东??”
意思就是说能够跟河豚这种顶级美味食材一决高下的,唯有??鱼。
首先,先将??鱼肝在锅里煎至出油。
再用肝油和味噌熬煮出金黄色的汤底,最后放入鱼肉。
以及鱼皮、鱼鳍、鱼肝、鱼胃、鱼鳃等等所谓的“??七宝”,和一些豆腐、粉丝、各种蔬菜在锅里头并煮。
在煮的过程中,不能额外添加清水。
最后,再扔点菌菇类食材到“咕噜咕噜”作响的汤水中,用快速焯烫锁住食材本身的鲜甜。
用各种咖喱香料触发风味,使得氤氲升腾的雾气里有着浓郁香味,无形中激发出所有人对于美好生活的向往。
或许这才是??鱼咖喱火锅,带给人的治愈吧?
……
事实上,日式料理当中并没有火锅这种说法。
那些食材和煮食材的锅子,打包一同上桌的料理菜品,都是统称为“锅物”。
当然,你要说霓虹国没有火锅,估计也有一些人要表示不服!
但不管怎么样,在食材的多样性上,霓虹国的锅物应该是丝毫不输给中式火锅。
除了常见的味增汤,还有豆乳、咖喱等特色汤底。
内容物也是将海陆空三界各种能吃的一网打尽,比如像张凡所做的这份??鱼火锅,就连鱼肝都不放过。
而在此时,望着冒着热泡的金黄色汤底。
还有那表面随着热气而上下震动的豆皮,漂浮上方的鲜嫩菌类,以及那些鲜嫩的??鱼肉……不由得,田所惠愣住了!
之后,她才稍作回神,拿起小汤勺盛了一小口汤汁,细细品尝着。
滋滋滋!
喝着汤的田所惠,不由发出轻微声响。
但仅仅在浅尝一口之后,她浑身一颤,眼眸中透露着不可思议。
随后她又用筷子夹起一小块??鱼肝,刚刚入口便觉得口感非常顺滑,那种鲜嫩细腻的质感,让她顷刻间就联想到了上好鹅肝的口感。
但又不同于鹅肝,鲜味更为清新。
在味道上,似乎也要更加鲜美,比起鹅肝显然在口感上没那么腻。
可能是因为??鱼肝不会像鹅肝那样人为催肥,不饱和脂肪酸含量要更加丰富的原因吧?
“咦?”
“这种鱼肝……好像处理得一点腥味都没有耶!”
咽了咽,田所惠神色中流露着满意。
以她现在的水平,很难去深究着这份??鱼咖喱火锅好吃的原因,尽管能多少分析一点点,但真的很难说清楚。
……
不华丽!
然而,却有着扎扎实实的口感,以及极其显著的鲜味。
甚至不夸张讲,只需要用最简单的烹饪保持其原本鲜美,便足以让人印象深刻了。
虽说河豚和??,同为美食界的双绝。
但事情往往就是这样具有两面性,一个身带剧毒,另一个奇丑无比。
而经过张凡的精心处理,??鱼恐怖的外表已是荡然无存,只剩下勾人的美味!
这个医生有系统 穿成病美人后在娃综爆红了 种地南山下 足球:从世青赛与梅西齐名开始 万界神算系统 圣国挽歌玉水繁花篇 足球:从罗纳尔多模板开始 大汉卫北辰 嫁给爱情是什么体验 异世界迷宫的苍蓝召唤师 奥术之语言学家 扮演刀剑,被迫“暗堕”. 我家兄长不凉薄 悍夫 女配一路碾压[末世] 风华嫡女:冷帝盛宠神医妃 蚁的世界 我真的只是个医疗兵 你不对劲 三国之群雄逐鹿
本以为自己参加选秀是去打打酱油,木有想到还有面基爱豆的机会更有被留牌子的惊喜惊吓这是踩了狗运还是惹了八路神仙要不是有医药空间在,自己早在第一集就玩儿完了吧小宁儿,听这意思,你不想...
穿越诡异与神秘复苏的玄幻地球世界,意外获得联通诸天世界的迷雾空间。与无尽强者相见面。苏寒看着迷雾空间内,和自己一起开会的众多大佬,陷入了沉思。今天是隐晦一点告诉白胡子,他的儿子未来会干死他。还是和宇...
接档文求个预收哇我给影帝当萌宠本文文案纪虞好不容易爬上仙厨位,一睁眼竟穿进星际时代。浑身瘦巴巴口袋轻飘飘,隔壁算计他房子不说,还绑了个坑爹的二逼系统。眼看开的店空无一...
他叫庄世楷,是探长!也是一哥!从70年代的探长,到80年代的署长,再到90年代的首位华人处长。有人叫他庄先生,有人叫他庄处长,最后时代周刊称他为跨越...
林克穿越了,没有金手指,奋斗十多年,终于过上有车有房的宅男生活。然后末日降临了。他的金手指末日游戏one,随之激活。林克认为,自己拯救不了这个世界。但他还不知道问题的严重性,因为需要拯救的世...
...