“这两道料理只是前戏,或者说是半完成品,总之最精彩的地方永远都在最后,你慢慢看就知道了。”
张凡,只是深呼着口气。
随即便抬起头来看了?切真?一眼,接着又将目光转向那边脸色神情复杂的?切蓟,道。
“哦!”
真?闻此,只是点头一下。
倒是一旁的蓟,则紧紧盯着张凡,开始不由沉思起来。
言罢,张凡继续准备一个南瓜,洗净,水开蒸15分钟,然后再将南瓜蒂切下,用小勺细细挖出南瓜肉,皮不要太薄。
挖出的南瓜肉,刮成泥。
南瓜泥里加200ml水,煮沸备用。
姜末用热油煸炒出香味,加入处理好的蟹肉,加入料酒煸炒。
煸炒好的姜末蟹肉倒入南瓜泥里,煮沸加入适量盐和白胡椒粉调味,最后加水淀粉勾芡!
……
白菜,洗净后切成段
豆腐冲洗后,切成块状备用。
大蒜去皮拍碎,干辣椒切段,小葱一部分切段,另一部分切圈。
锅中加入适量清水,水开后放入豆腐块,煮熟后捞出沥水,在同一个锅中,放入切好的白菜段,煮熟后捞出。
起锅烧油,油热后倒入葱末和姜末,炒出香味。
炒香后放入豆腐块,稍微煎一下,然后加一点水,再放入白菜翻炒几下。
加入盐调味,翻炒均匀后,盖上锅盖。
转小火炖煮10分钟,直到白菜和豆腐完全入味,关火盛出。
如此,四道分别代表着一个季节特征的料理:春天的桃胶皂角米银耳羹,夏天的冬瓜酿虾,秋天的南瓜蟹,冬天的白菜炖豆腐,就这样完成了!
……
“有人说。”
“桃胶,它是桃花仙子的眼泪。”
();() “也有人说,它是桃树对于春天的一种赞美。”
“但不管怎样,桃胶都以独特的魅力成为了人们心中的甜蜜记忆,真?,这碗桃胶皂角米银耳羹,你就先来品尝一下吧。”
“我相信,你是可以借用神之舌的能力,去品尝出其中内在的奥妙!”
真?,自然是非常相信张凡的,因此她用力的点点头,正色道:“好,那我就来吃吃看。”
甜!
清香!
滑嫩!
又特别滋补!
每一口,都能品尝到不同食材的口感和味道。
那桃胶的甜美,如丝般滑过舌尖,带有一丝淡淡的桃花香,仿佛将?切真?带入了春天的花海之中。
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