279 居酒屋温馨之情（第2页）
如果说。
因而。如何去除鱼腥味，经常都是考验厨师自身能力和水平的一个问题。
“很好，接下来就是爆炒收汁了！”
就这样。
不由得，爱丽丝那一双明眸闪烁着喜悦，她是真的很期待着张凡这道麻辣小鱼干料理了。
当一盘刚刚新鲜出炉的麻辣小鱼干，开始放在了蕾欧诺拉眼前之时，她开始忍不住动动鼻子，只感到有一阵异香扑鼻而来。
“咦？奇怪，我在以前也曾吃过麻辣小鱼干，可感觉……
开始拿起了筷子，细细品尝着起来。
随即他赶紧把煎好的小鱼干加入辣椒锅里，再放少许生抽、料酒，一小勺水，转为大火把锅里汁收汁入味。
锅里倒油，放入切好的辣椒，炒出香辣味，加蒜白。
那么，张凡的这道菜品，则是重点在于麻辣二字，更在于对味道的把控！
……
这样做出来的麻辣小鱼干，才能更加入味！
“来，请你们两位慢用。”
小鱼干用清水洗净之后，立刻沥干水。
一盘麻辣小鱼干，完成了！
在灯光的映照之下，那些亮得发油的小鱼干，仿佛像红宝石那样闪闪发光。
每一只小鱼干，似乎都是沾满了“麻辣”二字。
同时，空气中所散发的那股香味，更是如野兽般凶猛扑来。
细看之下。
……
“香料十足，用料看着也很丰富。”
（）;（） 嗯！
哪怕是不怎么喜欢吃辣。
然后，她稍作回神。
……
入口感觉就是有点麻，随即一股辣味迅速爆发出来，不停充斥着舌头的每一处，让她猝不及防。
而鱼的腥味，也是荡然无存，唯有重重的鱼香味在嘴里不断回荡着！
每次吃进嘴里，都是觉得鱼肉鲜嫩细腻，油而不腻。那种恰当的烹煮时间，使得鱼肉更加Q弹紧致，而浓重的麻辣不断入味，更是让香气直逼鼻腔。
香、辣、麻、鲜、烫……一盘简简单单的麻辣小鱼干，便是始终充斥着如此复杂的味道。
而这些感官上的异常体验，直接当场就让蕾欧诺拉大呼过瘾。
……
都说一份麻辣一份香，一片鱼来一道味。
这种集麻、辣、鲜、香为一体的麻辣小鱼干，吃起来确实是让人回味无穷。
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