是霓虹国的传统美食之一,更是表着霓虹国的饮食文化的精髓!
每次在品尝这道美食时,不仅能够感受到浓郁的日式风情和文化气息,还能体验到霓虹国人对美食的追求和对传统的尊重。
此刻,选用一些碎肉,再配合着豆芽、洋葱、蒜泥、红姜等。
最后在碗底铺上一层煮好的面条,加入上面的那些配菜。
倒入熬好的味噌汤底,直至汤汁刚好没过面条为止。
嗯!
怎么说呢?
在极星寮寒冷寂静的夜晚里。
如若能吃上这么一碗热气腾腾的味噌拉面,倒也不失为一种幸福!
“好了,文绪老太太。”
“这就是我所创造的,幸平流?二次改版?超级无敌好吃的味增拉面!”
刚刚用着厨房里的一点食材,做出了味增拉面的幸平创真,是急忙扯下那条布毛巾。
随后,他就在大御堂文绪面前,说出了这道中二感满满的料理菜名,并且很是期待着接下来的评审环节。
“味增拉面就味增拉面,扯那么多干什么?”
看着幸平创真这副模样,文绪老太太有些无语。
();() 然而,想着他竟然能利用厨房里所剩无几的食材,当场就做出了一碗味增拉面,她不禁有些惊讶。
与其它味噌拉面相比,眼前这碗为味噌拉面在充分拌开后,竟有股咸味,还有回甘,尤其是那一坨姜末,堪称神来之笔!
“这个小子,看来有可能会第一次就通过我的试炼啊!”
喃喃自语了一句,大御堂文绪稍作回神,随即赶紧用小勺子盛着一口浓汤,轻轻喝了进去。
……
一口汤喝下去。
瞬间,就能知道它的味道,特别饱满。
这种味噌汤底,并不是传统意义上的开水和盐。而是用昆布之类的海鲜、鸡肉以及豚骨熬出汁,最后过滤掉所有杂质,只加盐调味!
哪怕仅仅喝着一口,都会有那种满满胶原蛋白的感觉。
甚至。
不夸张的讲。
不小心沾了一点汤汁在手上,过后手上依旧会留下黏糊糊的发粘感!
但喝上如此浓郁的汤汁,却竟然不觉得有任何肉腥味,也不觉得很腻的厌恶感,相反还有着令人特别舒适的感觉!
“黑蒜?虽然感觉不是很明显,但应该是加了黑蒜吧?”
最后,咽了咽的大御堂文绪,在经过一番仔细分析之后,很快就想到了什么。
所谓黑蒜,其实就是一种发酵过的大蒜。因为它已经褪去了新鲜蒜头那股刺激的冲劲,所以散发出的蒜香,会变得柔和许多。
同时由于美拉德反应,黑蒜中含有的水分和脂肪含量有所降低,但糖类、微量元素都有显著提高。
实验数据表明,黑蒜中的多酚类物质增加了10倍!
“调味。”
“有时候,就是这么神奇。”
“哪怕是一点点调料,哪怕是被视作黑暗食材的黑蒜,也能在一碗拉面当中起到点睛的功效。”
“这碗日式味噌拉面,的确是我这辈子吃过的,为数不多值得认可的拉面料理了!”
言罢,大御堂文绪,在望向幸平创真的时候,目光不禁多了些赞赏。
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