作为霓虹国一款方便快捷,且是深受大家喜欢的家常料理。
蛋包饭其实是没有任何技术难度的,哪怕是完全不懂做菜的人,只需要一个不粘锅,在家随便捣鼓几下都能学会。
只见得,张凡是拿出了那款超轻不粘锅。
直接在锅中倒入鸡蛋液,等到最底下一层鸡蛋凝固之后,眼尖手快的他开始用筷子往锅中间夹起,让还没有凝固的蛋液迅速流出。
();() 接着,逆时针转动筷子,顺时针转动不粘锅,让让蛋液在锅里形成皱褶。
最后立即离火,小心把蛋皮倒在饭上。
整个过程看着很简单,但却是如行云流水般顺畅,一点瑕疵都没有。
做蛋包饭,最难的地方可能就是把米饭包进蛋皮里这个步骤了。
饭太少的话,成品会很难看,而且食客也会吃不饱,但是蛋皮稍微多一点,则是很容易裂开。
所以,如何去掌握这两者之间的份量,就得看厨师的经验了!
而且如果不是经常做蛋包饭,也很容易在最后一个步骤上犯怵,造成滚烫的蛋会滑落在米饭之外。
“好了!”
“这位客人,你要的蛋包饭。”
最终,将做好的蛋包饭放置在那位家庭主妇面前,张凡便退回到料理台。
……
“啊咧?”
“这是蛋包饭?”
旁边的木久知园果,因为喝了半瓶烧酒的缘故,脸蛋红扑扑的。
她那双水汪汪的大眼睛,忍不住去瞄着旁边那份刚刚新鲜出炉的蛋包饭,然后很快就发现了端倪。
很快,那位家庭主妇,在上面蛋皮用小刀划开一个“十”字。
隐藏其中的蛋液,突然间就像是一道黄金瀑布,把米饭给覆盖住了!
冒着热气的瞬间,一股极为浓郁的米香味,开始弥漫着整个居酒屋,并且不断冲击着在场所有人的嗅觉!
即使是离得很远很远,也能感受到这份蛋包饭独有的一种芬芳香味。
就连坐在旁边的木久知园果,也是受到了影响,肚子开始“咕咕咕”的叫着起来。
香!
太香了!
不仅仅是纯粹的米饭和鸡蛋香味。
还有着火腿肉的鲜香、葱末的清香、酱汁的浓香……
……
蛋包饭。
与中华料理的蛋炒饭。
其实还有着一些相似的地方,比如主食材都一样:
鸡蛋!
米饭!
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