本站0,
因为抓了一个犯罪集团,所以最近江华很忙,忙的连到张桐店里吃饭的时间都没有。
江华其实是一个不自己做饭的人。她这辈子唯一会做的菜大概就是火锅。当然了,不是那种买现成火锅底料的那种。
而是自己会配料,并且会炒火锅底料,这是家传手艺。她老爸就是在川渝双庆市开麻辣火锅店的。江华的父亲江军当年参军当过八年兵,不过人生巅峰也就是当了个排长。
退役以后被安排到双庆市电器厂工作,在那里认识了江华的妈妈。两人也就开始了恋,后来结婚生子。
但是双庆市电器厂在九十年代开始进入了亏损状态,九十年代国企大破产的时代来临。双庆电器厂也没有例外。在改革的浪潮中被吞没了。
江军为了养家糊口开始想办法赚钱。那个时候江华还小,还没法读幼儿园。江华的母亲,王茜每天都要在家照顾江华,也没办法工作。
江军就自己想了个招,开始研究如何炒麻辣底料。
川渝人不论是陈都的还是双庆的都是对麻辣火锅这种东西不释口。不过火锅不会天天吃,所以川渝地区还有很多做串串和麻辣烫以及冒菜的店。这算是一个人想吃麻辣火锅时候的妥协。
江军从在学校门口摆摊卖串串开始,从一个小推车做到一个摊子。在从一个小摊做到路边的一个小店面。
再从小店面做到大门面,一直到现在双庆市有了五家火锅分店。几家店所有的台面加在一起有近四百张。能在厮杀激烈的双庆市杀出一条血路,江军靠的就是自己的独家秘方。
他从做串串开始就研究底料的炒制,花了十年的时间才摸出一条合适的路。吸引了一批回头客。
火锅店对于厨师的需求几乎是所有餐饮行业中最低的。大多数的时候厨师需要处理的都只是案板处理食材的工作。需要他们开火炒菜的时候非常非常少。
而火锅店最核心的地方其实是火锅底料。炒不出合适的底料的话,那么火锅就没法吃了。
尤其是在川渝地区,这个地方的人对于麻辣火锅的要求是非常高的。要是有那么一两次不对味,基本上就不会来了。
而掌握火锅底料的炒制就等于掌握了一家店的核心。这是一家店秘而不宣的核心机密。川渝地区每一个能开成功的麻辣火锅店都有自己的独门秘方。而且这些秘方一般都只被老板掌握着。
不管店做的多大,最重要的配方一定在老板手上。除非是能做到海底捞这样靠品牌效应生存的程度,不然核心配方流失的话在双庆市就太难生存了。这里是全国火锅的一级战区。
虽然做到已经有了五家分店,员工已经过百人。但是江军现在每天要做的最重要的事情还是火锅底料的制作。
基本上每三天他就需要大量采购各种配料,然后开始制作火锅底料。虽然大多数的工作都可以交给厨师帮忙完成。
但是最后的核心调配和部分关键材料的炒制他还是要亲自上手。这些部分假手于人,那么自己的秘方就流传出去了。
现在江华的妈妈王茜负责店里的经营管理,而爸爸江军每天还是干着和从前小摊卖串串时候一样的工作炒料。
所以很多认识江军的人都打趣他,开的是宝马车里面都是海椒味,穿的是阿玛尼身上还是花椒八角味。
不过随着年纪越来越大,江军有一种力不从心的感觉了。因为炒料是一件非常消耗体力的工作。虽然现在很多基础工作和耗费体力的工作他不太做了。
嫡女夺珠 我自桃源来 穿成年代文里的极品女配 天降七个未婚妻,我不按套路出牌! 万界守门人 陈晨申玉菲 赵君砚陈圆圆 后妈在年代当对照组带崽吃香喝辣 变傻被休,邪王踏破门槛要娶我 负春光 都市之匹夫的逆袭 旗袍美人在怀,禁欲督军为她失控 美利坚往事1988 生死双魂纪 凌云慕容离傲 全球:仙域之主 国潮1980 夫君竟是穿越挂! 从圣斗士开始的划水生涯 陈潇龙耀阳
曦月原本只是一个普通的大学生,因为一场意外的车祸,绑定了系统,在不断的穿越之中,她帮着宿主完成了一个又一个心愿,只是那个男人是谁,为什么一直跟着自己。还有那个008,你可以给我安静一点吗不过既然...
养了自己十几年的父母,居然不是亲生的,而这一天,亲生父亲带着亿万家产来接自己...
妖魔祸乱,鬼怪横行。阴兵借道,百鬼夜行。民间流传一句话,死人沾地,野狗刨坟,黑猫碰尸,视为大恐怖。在这满是妖鬼的世界,连英开启练功房,读百家武学,融汇推演,合阴阳,凑五行。建了个群,感兴趣的可以加一下,进来聊天扯淡。群号197259995...
你们永远也想不到,一个只有十三岁的少年,仅仅只因五块钱网费,竟将其母亲勒死并分尸藏匿于自家冰箱之中,更令人义愤填膺的是,在杀死其母后,少年竟又折返网吧玩起了游戏。谁又能想到,一个刚刚成年的少女,将两...
平静的生活中,陆一鸣突然拥有了超能力,原本以为自己即将迈向人生巅峰,却发现整个世界已经发生了翻天覆地的变化古老的传说成为现实,神秘的预言被不断验证,武功魔法修仙妖魔鬼怪等各种超自然现象依次...
红药是个陶俑,某知名亡朝暴君昏君墓穴里的陪葬陶俑,像他这样的还有一万八千个。可惜同俑不同命,昔日一个墓坑的同僚们都住进了博物馆豪华恒温恒湿展示柜,他却被某个不开眼的盗墓贼偷梁换柱搞出了博物馆晋升队伍...