锅中加水烧开,先放入蛤蜊煮至开口,捞出沥干水分备用。
这时候就要注意煮蛤蜊的时间不宜过长,以免肉质变老。
接着田桂珍继续焯水鱿鱼和带鱼,但注意时间要短,这是为了保持海鲜的嫩滑,鱿鱼卷起来即可捞出,带鱼变色即可。
然后就可以开始炒制底料了,砂锅中倒入适量食用油,烧至七成热。
放入蒜末和姜末爆香,然后加入洋葱丁翻炒至软,然后再加入胡萝卜片继续翻炒片刻。
在砂锅中加入适量的清水,水量要比平时煮饭稍多一些,因为海鲜会出水。
加入大米,并撒入少量盐调味,盖上锅盖,小火煮约20分钟,直到米饭基本煮熟。
煮熟以后就可以加入海鲜了,将煮好的蛤蜊、鱿鱼和带鱼均匀地铺在米饭上。
考虑到营养均衡,所以田桂珍还让林家英洗了一些蔬菜,加在里面。
在海鲜和米饭上撒上白胡椒粉、辣椒粉和鸡精,淋入少量白葡萄酒,增加香气。
盖上锅盖,继续小火焖煮5-8分钟,让海鲜的鲜味充分融入米饭中。
焖好后,田桂珍用铲子轻轻拌匀米饭和海鲜,确保每一粒米饭都裹满了海鲜的鲜味。
她一共盛了五碗,每一碗都撒上一些葱花或香菜作为点缀。
就是要趁热享用,海鲜的鲜美才会与米饭的香糯完美结合,让人回味无穷。
“开饭啦!”
随着田桂珍的声音响起,大家在桌子上围坐一圈。
“这些海鲜做起来还真不容易啊,到时候摆摊的时候咱们可以预制一些预制酱料和半成品什么的。”
看着这一大桌子的菜,何安国擦了擦头上的汗,真是太不容易了。
“好主意,这样既能保证效率,还能保持口感。”
朱新亮赞同的点点头,这一桌用了他们将近一下午的时间,摆摊的时候肯定来不及。
“现在可以吃饭了吗?”
林家英忙活那么久早就饿了,但是看见他们年长的都没动筷,也就想着再等等。
没想到他们还聊上了,她都要饿死了。
“快吃吧快吃吧,瞧给孩子饿的。”
何安国说着,张罗着大家赶紧吃饭。
“好耶!”
林家英率先拿起了一块鱿鱼串,她馋这口好久了,赶紧尝了一口。
烤鱿鱼外皮金黄酥脆,仿佛覆盖了一层薄薄的金箔。
她轻轻一咬,便能感受到那“咔嚓”一声的悦耳声响,随即是内部柔软而富有弹性的肉质。
鱿鱼的鲜美在炭火的烘烤下被完全激发出来,与特制的酱料完美融合。
既有海鲜的自然甘甜,又带有丝丝辣意或是微酸的调味,令人回味无穷。
每一口烤鱿鱼都是对林家英味蕾的极致诱惑,让她欲罢不能,一连吃了好几串。
“这个烤鱿鱼真的绝了啊!qq弹弹,特别好吃!”
头顶气泡,在线吃瓜 石花雨凌泽 吃了肉,就不能吃我了 林牧舒曼柔 永夜之上:一念成狂,永世疯魔 自觉沦陷 绝世丹妃要逆天 春色浓:嫡女娇娇藏不住 我的三个美女房客 叶枫冯晨羽 九层天之赤月的朝阳 我于秩序中身披羊皮 无敌:开局成为我弟护道者 我用副职加天赋平安欣诚 邓布利多霍格沃茨 重生:拒绝当舔狗,女神校花急了 武林外传:弃文从武吕轻侯 顾思言陆景行 别人御兽,你在培育虫族天灾? 财色巅峰
...
家里有矿的大小姐傅许许在成人礼时意外身亡后绑定了一个快穿系统。系统038十分积极的叭叭叭,我们的口号是世界和平傅躺平咸鱼许许微笑,你在想屁吃不如,我先原地成个仙某日。某高中旁边小巷。男主她...
重生回到九十年代初,简书枚是南下打工大潮中的一名小小厂妹,即将踏上一天十二个小时以上的流水线工作中。大时代的浪潮中,重来一次,简书枚最大的愿望是抓紧时机,多挣点钱,再找个爱人,努力经营好自己的人生...
...
下一本小奶龙寻亲记专栏求预收本文文案每一个故事中,除了有万众瞩目的主角,还有着无数不受人重视的配角。他们普通平凡,或许只有几行字的描述,或许连姓名都不为人知,只是简单一个代号,或许谁也不会...
乱世之中,烽火天下,他一朝穿越,却是个落魄秀才,要啥没啥,更倒霉的是他还被山贼找上门来落魄不要紧,钱我可以自己挣。什么?没处挣?那就去抢。至于山贼?更不用怕,正好抢了他们的财物做军资。我相信,总有一天我林东的名字会响彻整个大明。总有一天,我林东能挽狂澜之将倾,扶社稷之即倒,延续我族千年文明!...