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第三百三十章 灯笼杆（第1页）

他们两个也算是老夫老妻了，今天云莹莹也被韩立这关心的动作和语气弄了个大红脸。

“立哥，我才没有那么脆弱呢，我跟你说，今天我们在公社那边。”

云莹莹被韩立用双手暖着耳朵，双手插在他怀里，被半抱着坐在韩立的腿上讲述着今天到公社那边事情。

而云晶晶跟戚招娣在外屋地开始烧水准备杀鸡后烫毛用，今天的年鸡是一定要宰来应景的。

家里面除了何米换回来的两只老母鸡以外，云晶晶还从雪堆里面挖出来几个野鸡。

戚招娣着菜刀和盆子抓出那两只老母鸡，左手的五根手指头分工明确把老母鸡给固定住，右手就开始拔鸡脖子上的毛，毛拔干净后把母鸡的脖子放到盆子的上方，拿起菜刀直接把母鸡的气管、血管切断，最后拎着母鸡直到它的血流干净后扔到一旁，换另外一只母鸡享受这个戚杀鸡的过程。

这时候何米从村民家借了一大捆柳条回来了，云莹莹听到声音后从韩立腿上下来跑到院子里面帮忙。

这时候锅里的水已经烧的差不多了，四个人一块动手给鸡褪毛、开膛破肚。

这些鸡的内脏一般只会留下鸡心、鸡胗，但是戚招娣把鸡肠、鸡肝全都收拾了出来。

三个人有些疑惑看着戚招娣的动作，云晶晶忍不住问道。

“戚小妹，你收拾这些鸡肠子干啥？”

“这些鸡肠等下可以跟鸡心、鸡血、鸡肝、鸡胗一块炒呀。我在家的时候一只鸡能做出三道菜，鸡肉可以用来搭配着板栗炒着吃，不过这道菜只有家里有用的人才可以吃。

鸡架和鸡骨头用来熬汤，不过我那时候没有喝到过头道汤，奶奶和叔叔一家要是剩下了，我往里面加点水和盐巴喝，要是没有剩下我也会用热水冲一下盆子涮点油花喝。

就算在吃这些鸡杂的时候，我最多只能吃两口鸡肠，鸡心、鸡血、鸡胗轮不到我吃，不过鸡肠真的很好吃，等下我洗干净以后炒出来你们就知道了。”

戚招娣的这番话让其他人沉默了，不知道说什么好的情况下，她们就上前帮忙一起清洗鸡肠，不过这个鸡肠清洗不是一般的麻烦，又碰上云晶晶这个爱干净的人，三个人洗了好长时间才弄干净。

白天的时间还是太短，加上她们今天去公社那边转了一圈，等做完这些已经到做晚饭的时候了，戚招娣亲自操刀炒鸡杂。

她先把鸡心、鸡胗、鸡肝、切成片，凝固好的鸡血切成块，鸡肠切成段，放到锅里面过水一下水，捞出沥干水分备用。

辣椒切碎，姜、蒜切成末，鸡肚子里面油脂切块用水炼油，然后就借着这油把配料爆香后加入鸡杂，最后戚招娣感觉这样吃有点浪费，又往里面加入了一点酸菜略微翻炒后起锅。

整个外屋地里面飘荡着酸、辣的香味，这股味道猛的一闻很刺鼻，但是很快就让人的口水分泌加速，并且感觉到饿。

“戚小妹你这手艺太棒了，搞得我现在就有点饿了，要不咱们现在就开饭吧。”

“就是，闻这味让我也感觉饿了。”

“那我去把立哥叫回来吃饭。”

韩立回来洗完手尝了一口炒鸡杂，鸡血软烂滑嫩，鸡胗富有嚼劲，鸡肠有弹性，口味酸辣适口非常的下饭，桌子上的好几个菜炒鸡杂是第一个被消灭掉的。

吃过饭后韩立依旧带着狗子跟猞猁出去放风了，她们四个人今天决定把灯笼糊出来。

拿过来柳条坐在炕边就开始忙活，尽管大家已经从村里的嫂子们口中得知如何帮柳条，但是这事真要做起来那可不是一般的难。

她们一开始做出来的形状不是大就是小，做出椭圆形还算是好的，云莹莹甚至做出一个类似方形的灯笼骨架，惹的大家好一阵笑话。

不过到韩立回来的时候，何米这边已经能做出不错的形状了。

韩立看着地上这些样子有些奇怪的灯笼骨架有点想笑，强行让自己的语调平缓的说道。

“差不多就行了，做这么多干什么。”

“立哥，我们打算做一串出来，红灯、白雪想想就很好看。”

“没必要的，这里挂灯笼跟咱们那边不一样，这些柳条的一般关在门口，但是大多数家里面会在院子里面栽一根灯笼杆，然后把木质或者铁制的灯笼高高的挂上去。”

“为什么？”

“这个我也不太清楚，好像是当年闯关东时留下的习惯。可能是想给还在野外的人指引过年回家的路吧，并且这个灯笼从大年三十一直亮到正月十五才会结束。”

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