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第十章 美味的剁椒鱼头(第2页)

“给我来一份吧,我是美食探店博主,听说这家盖浇饭相当好吃,来这里探店。”

“行,扫码付钱,坐那稍等。”江风准备动手做菜。

“老板,你是不是没听明白,我是美食探店博主,我叫刘胖子,我有三十多万粉丝。”刘胖子又道。

();()  “扫码付钱,坐那稍等。”江风又道。

“老板,我给你测评后,你客流量绝对暴增,我还用付钱?”刘胖子试图让江风给自己免单。

江风还没说话,后面的食客就不乐意了。

“你买不买?不买别耽误我们买!”

“举个手机搁那干啥呢!”

“不会是新型乞丐吧!”

“靠,这小哥需要你的客流量!你不撒泡尿照照你自己!”

刘胖子没想到食客这么暴躁,也不敢多说,乖乖扫码付了钱,到小桌子前面坐着去了。

他后面的食客是老顾客,在江风的小摊吃了三天,今天看到又推出新菜品,兴致勃勃的说道:

“老板,我也要剁椒鱼头盖饭。”

“这我还是第一次吃。”

闻言,江风回道:“好,坐那稍等。”

剁椒鱼头之所以要价这么贵,其实并不是食材有多贵,而是处理起来特别麻烦。

江风很负责,买回来的鱼头都一点一点清洗干净。

只有足够干净,才能彻底去除腥味。

接着,葱姜蒜调汁,加上盐、料酒、少许生抽,全部倒在鱼头上,用手拌匀,确保鱼肉充分的被调料包裹。

这样一来,就等着鱼头腌制好。

剁椒是从超市买的,但是超市买的剁椒特别咸,没什么香味,江风还要二次加工。

他倒出一碗红红的剁椒酱,用清水淘洗一次,放着备用。

又拍了几瓣蒜,切成蒜泥,又切了些豆豉。

食客们在旁边看着。

那探店的刘胖子也站起来,观看江风做菜的步骤。

江风起锅热油,倒入蒜泥,把蒜泥炒香。

白色的蒜泥在油锅中发出滋滋的响声,无数的气泡冒了出来。

等到蒜泥炒至金黄,江风又把剁椒加进去,和蒜泥炒在一起。

这一步是为了把剁椒里的水分炒出来,顺便给剁椒增加一些味道。

最后再加些豆豉,适量生抽,少量蚝油,一点点鸡精。

红色的剁椒混着调味料在锅里翻炒,滚滚热气冒出,香味朝着四周扩散。

炒出来的剁椒实在是太香了!

都不用鱼头,只用把这剁椒往米饭上一浇,那吃起来简直不要太爽!

食客们闻到这味道,不断分泌出口水。

“这炒的也太香了!”

“老板,你这剁椒酱卖吗,我买回去一点拌饭吃!”

“我也想买!”

苏仁牧户星一  楚风慕容雪  纾春  秦昭秦锦儿  都重生了,全能一点怎么了?  轻歌远  秦昭秦锦儿  江尽才许晴  楚云新竹  任小天朱雄英  诡道求仙,从将自己炼成傀儡开始  程潇程潇林婉儿  林长歌苏瑶  顾静曼王西泽  西门羽吴月娘  刘元吴芸  季延陆雯  林墨钟云熙  吴青禾赵紫嫣  陶彤淇朱安国  

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