《清穿小厨娘》全本免费阅读
“色,香,味,卖相不好,相当于第一印象不好,菜做得再好吃,效果都会大打折扣。”
余翠芝想起现世老公金羽的活,真的非常有道理。
詹世洋馒头,灾民们好像都不饿了,整整齐齐地排在詹世海面前。
“三少奶奶,那我们做什么?”
余翠芝他们想馒头,都没人排队。
小二候着余翠芝吩咐,余翠芝唤了一个小二运输馒头,另一个小二跟着她进了厨房,詹世瀚一个人在厨房忙,她始终有些不放心。
进了厨房,她才现自己的担心有些多余了。
詹世瀚并没有在拍黄瓜的灶台前,凉拌黄瓜他早做好了两大盆,等着传菜的帮工抬菜。
切黄瓜的案板清理地没有一丝水渍,灶台上的盘子里放着三根黄瓜。
这些黄瓜有些渗水,估计是它们不新鲜,詹世瀚才没做它们。
他正在詹世海的灶台旁做鱼香肉丝,詹世海伤了手,大夫看时没有大碍,但这菜切久了,手肿了起来,根本没办法干活,他现在只能坐在一边等着詹世瀚给他切菜。
詹世海看得专心,余翠芝一眼就看到了他眼里的惊异。
詹世瀚切菜的动作实在是太利落了,尤其是这刀工简直出神入化,刀在砧板上出像鼓点一样的声音,犹如雨点落在青石板上,悦耳安心。
猪里脊,木耳,青笋在他的手起刀落间,变成一条又一条大小均匀一致的细条。
猪里脊的细条,詹世瀚加上花雕酒去腥、盐、胡椒粉调味,再用蛋清、淀粉上浆。
猪里脊要稍稍腌制一会儿,詹世瀚利用这个时间调制泡椒水,白糖、酱油、淀粉,按四三二一的比例调制。
所有菜都备好了,油锅一热,他把备好的菜往油锅里一倒,詹世海开始用他受伤的手,机械的翻动着锅铲。
这时候,詹世瀚探着身子看着锅里的火候,到差不多时候,他会提醒詹世海翻炒,詹世海手伤了,没办法颠锅,他也会搭把手,最后还帮忙出菜。
一套流程,他的动作如行云流水,丝滑得令人指,十几年的老厨子功力也不过如此。
他的每一个
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