第十四章
而这其中,最是容易受到大家欢迎的,应该就属鱼丸了,鱼丸味鲜弹牙,吃起来方便无刺,应该是大人小孩都喜欢的食物了。
不过这道菜不是那么轻松就能够做好的,秦深也是这里的刺多的鱼几乎是不要钱白送,他才买回来试试。
就比如说秦深手上的这些鱼,一大箩筐才六文钱就全部买了回来,几乎是不要钱嘛。
他先是把鱼从中间剖开,去掉最大的骨头,然后开始一层一层地往下刮肉。
这个步骤还挺麻烦,一个不小心,还容易被鱼刺刮到手,一开始秦深被刮了好几下,好在后来熟练了就不会再被刮到了。
秦深的速度越来越快,很快,碗里也满了,这么多鱼处理完,有满满一大盆鱼蓉,着都觉得成就感满满。
而且这可是只花了六文钱买回来的,多值啊
秦深在末世久了,对吃的有一种莫名的执着,别这一盆鱼蓉花了他不少时间,把他累得半死这种精细活可不是仅仅力气大就能够完成的,反而是要很精细,但秦深自得其乐,反而觉得很值。
把鱼蓉都刮下来之后,剩下的鱼骨和鱼头秦深也没有浪费,收了起来,接下来用得到。
鱼蓉用小棍子锤锤打打,打出粘性后用蛋清搅和搅和,就可以捏成团了,用虎口处一挤就是一个小团子,圆鼓鼓白嫩嫩,十分漂亮。
等到这些工作都完成后,竟然已经到了戌时,怪不得秦深觉得肚子咕咕叫,外面天也全黑了。
秦深煮了一部分鱼丸来试吃,果然味道又鲜又香,清水煮都鲜得很
有了好东西,秦深第一个想到林秋,端了一大碗鱼丸过去打算送给他。
没想到敲了门之后,林秋竟然也刚刚煮好了饭菜准备吃。
“怎么这么晚了还没吃饭是不是又忙着做衣服不记得吃饭了”
秦深到他这么晚吃饭,立刻严肃说道“你知不知道你的身体不好,一定要定时吃三餐的”
其实戌时对于现代人来说完全不算晚,也不过是晚上七点多罢了,只是在这个点油灯要花钱的年代,七点多天一黑,就有很多人家上床睡觉了,他们早上起得早,晚上睡得也早,中午吃饭也早,熬到这么晚才吃饭,中间肯定有好几个小时都是饿着的。
林秋瑟瑟地站门后,顾左右而言他“秦大哥秦大哥要是还没吃饭的话,咱们一块儿吃吧”
秦深一眼就能出他在逃避话题,没多说什么,把碗递给他“我是来给你送东西的,这个是我新做的菜,你尝尝好不好吃。”
这么一碗肯定不够两个人吃,秦深没打算在这儿吃饭。
林秋立刻拽住秦深的衣袖“秦大哥一块儿吃吧,我今天做的多,加上秦大哥的菜肯定够两个人吃的。”
这倒是不假,林秋本来做衣服做得晚,都饿得肚子咕咕叫了才开始做饭,一个不小心就做多了,再加上秦深带来的菜,这么大一份呢,他一个人肯定吃不完。
秦深了他摆出来的菜,确实分量不少,而且还有饼子,这才坐下来一块儿吃饭。
“秦大哥,这个是不是你要新卖的丸子”林秋好奇地用筷子戳了戳碗里的鱼丸,鱼丸弹弹的,又是他没见过的吃食。
秦深夹了一块腌黄瓜,嘎吱嘎吱地咬起来果然还是林秋做得好吃怎么吃都不会腻
“是啊,最近猪肉丸大家可能已经吃够了,每天卖出去的量都差不多,我寻思着再加量也不好卖了,就想了点新法子。”
林秋吃过猪肉丸子,那么好吃,怎么可能会吃腻,他不赞同道“才不是吃腻了,是大家过了一开始新鲜的劲儿,没钱天天买来吃,所以才不买了。”说罢,他又偷偷说道,“真的好贵,如果是我,我也不舍得买的。”
毕竟一天五文钱,这样的花法可不是人人都敢的,他辛辛苦苦存一年也不一定能存一百个铜板
秦深着他觉得可“所以啊,我做出了这种新丸子,应该能让大家伙儿再新鲜一段时间。”
林秋连着吃了两个丸子,被这鲜美的味道幸福地眯起了眼睛“这么好吃的丸子,比猪肉丸子都好吃,到底是怎么做的肯定要比猪肉丸子卖的还贵才行”
这句话却是突然点醒了秦深,他本来想着,六文钱买回来的鱼,做出的丸子应该便宜一点的,却忽略了其实味道才是餐饮最大的卖点这件事情。
原本他打算打价格战,把鱼丸的价格定为两文钱一串,这样更加便宜,能够吸引顾客。
但其实他还可以换个角度想想,虽然鱼肉丸成本便宜,可是他付出的精力和时间更多啊鱼肉丸卖贵一点,其实也很正常。
再说了,他已经把丸子做成了别人不出原料是什么的模样,只要他不说,谁知道这是怎么做的呢
而且就算是吃出了原料的味道,想要做成弹牙的丸子,也不容易,他这丸子,就算是想要模仿也是没有那么容易的。
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