第58章 最极致刀工（第1页）
第章最极致刀工
能体现刀工中华料理，很多。
但若论排名，文思豆腐敢说第一，前几名也绰绰余！
先。
准备着一块内酯豆腐。
所以用豆腐，因内酯豆腐质地细，在韧方面上更强，切起容易破碎。
随，张凡将刀面淋点水。
左手三指抵厨刀并缓慢向移动，右手则间断提刀，迅下落在豆腐上。
哒！
哒！
哒！
厨刀与案板碰撞声，绵绵断。
可能因他切豆腐度太快了，给安妮和木久知园果感觉像在胡乱剁砍！
但事实上，张凡每一刀度与力道，都过仔细算。
最，当他切好了豆腐块，&xeoo见得案板上那块内脂豆腐，依旧方方正正，看出被厨刀切割过痕迹！
“真奇怪。”
“刚刚都砍了那多刀，豆腐看着好像完好无缺似？”
见此样景，安妮觉得很疑惑。
身dugo一等执行官，她曾考察过很多擅长中华料理厨师，也见过很多文思豆腐做法。
然而毫无疑问，张凡所展露而出实力，尤其种切割内酯豆腐刀工技巧，着实与众同！
……
“接下。”
“要眨睛哦。”
“可能够见证奇迹时刻！”
言罢，张凡将切好豆腐块，轻轻浸泡在装水锅里。
很快，每跟头一样纤细豆腐丝，便在锅中开始慢慢散开，就像那长着无数毛刺小绣球，又像那无数花绽放菊花，十分壮观！
“？”
“豆腐丝？”
“……细吗？”
安妮，顿时被吓得捂着小嘴，眸里尽可思议！
中餐最大特点，肯定刀工与候了。
但候控制其实很好掌握，而刀工&xeoo个年复一年练习过程，应该属于肌记忆了。
像张凡样刀工，以她验看估计得需o年，，至少得需要年时间，才能磨练而成？
“店主。”
“你今年多少岁了？”
”
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