第章大隐隐于市
在刻板印象里面。
一提到油炸食品,都会直接和垃圾食品联系!
管风靡全球美式汉堡,路边吃小吃摊、街头炸串,在很多里便就高油、高热量食品!
可在美食料理殿堂,霓虹国天妇罗反而一个例外。
尽管它依旧被一些视“油炸垃圾食品”,但真正内行都知道天妇罗看似简单,&xeoo随便就能炸。
从食材新鲜度,再到烹饪器具选择,调料拿捏和温度掌控,无一细致准!
因此。
好天妇罗。
吃起口感酥脆,完全油炸食物那种油腻感。
街边小吃,麦当劳肯德基油炸食物,能比得了。
……
嘎!
嘣!
在一口咬下了天妇罗。
吉野悠姬嘴里,竟然就出了嘎嘎嘣嘣声音!
“!”
“真脆!”
“刚刚进口,酥脆面衣,就会在舌间出令愉悦声音!”
“整体味道外酥内鲜,香而腻,牡蛎里带着淡淡甜味。细细品尝能感受到在口腔里,永远都充着食材那种最天然味道!”
言罢,意犹未尽吉野,用筷子再次夹起了一小块天妇罗,继续慢吞细嚼着。
“嗯?”
“水准。”
“确实出了预料!”
同样吃着天妇罗一慧,则陷入了惊讶。
要知道品质良天妇罗,其实能裹着厚重面团,而一层薄薄面衣。
其原因就在于面衣在热油中会迅成型,将面衣中食材包,食材里水分蒸出被面衣裹了,在面衣里将食物蒸熟。
也就说。
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