“停,时间到,现在大家都把手里刀放下,让我们来检查。”
在场的各位都是有功底在身,还不至于一分钟连一个土豆都切不了,所以每个人都自信的把手背在身后,等着大厨的评价。
但没想道两位大厨并没有像大家想的那样一个一个拿起来看,而是从后面掏出一个木盆,盆里被凿出一道道整齐的缺口。
两个帮厨直接把学徒的土豆丝倒入盆中,之后往里倒入冷水,看着土豆丝不断从盆底流出。
之后,马经理从盆里捻出几根没有冲下去的不规则土豆丝,面无表情的说道:“一号案台学徒,不合格。”
这手操作,直接把剩下的学徒给看傻了,除了何雨柱,因为他已经看出了其中的门道。
“原来如此。”何雨柱心想:“在盆底掏出土豆丝形状的缺口,之后在把切好的丝放到里面冲洗,如果太粗的话会冲不下去,太细的话也会堵住洞口导致冲不下去,只有大小粗细一致且合适的才能顺利冲下去。
这招的确不错,输赢一目了然,也不用担心别人说他们偏袒某个学徒,不错。”
很快,马经理就带着两位帮厨开始一个案台一个案台的检查,只有盆里剩下的不过三根才能算过。
这一路走下来,有人洋洋得意,有人垂头丧气,毕竟机会只有一次,错过了那就是真错过了。
知道最后一个案台,帮厨在冲完水后,习惯性的想向盆底摸去,但意外的是,这次却摸了个空。
站在一旁的叶师傅此时也难得露出一抹别扭的笑容,对何雨柱夸赞道:“小伙子,不错嘛。”
“多谢夸奖。”何雨柱点点头,平淡的回应道。
这倒不是何雨柱他目中无人,实在是他还没有转过这个弯来,要知道他在重生之前已经是将近八十岁的老人了,而叶师傅他们俩才不到五十,何雨柱看他们就和看自己后辈没什么区别。
但就是这样的态度,更是勾起了两人的兴趣,只见肖师傅把手放在何雨柱的头上摸了摸,笑道:“小伙子不错,有傲气,我喜欢,希望你能在下个环节继续给我惊喜。”
叶师傅也是拍了拍他的肩膀,干巴巴的说了句“加油”,之后两人就回到座位上。
等服务员把案台收拾好后,马经理接着说道:
“恭喜你们还留着的人通过了第一次考核,现在我们来进行第二项,内容很简单,做一道家常菜而已。”
之后,就有人给剩下的事物位学徒端上了一个盆子,里面是三颗鸡蛋和一个西红柿。
“那就是做一道西红柿炒鸡蛋,不管是什么做法都可以,限时五分钟,现在开始!”
不要以为这次考题很简单,要知道在厨师界看一个人的厨艺如何,最好的办法就是让他做一道番茄炒蛋。
要知道,越简单的菜品越能看出一个人的功力,像是那些重盐重香料的菜,吃着好吃,但其实是最没水准的菜。
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