“阿慕,你陪阿黍一起回村吧,两个人在一起做也好有个照应。”
“阿娘,只是回个家,不会有危险的!”黍汐以为陈氏是担心自己的安全。
慕之渊走到驴车边对黍汐说道:“走吧阿黍,我先陪你去买猪肉。”
猪肉的价格有所回跌,市集上的猪腿肉比虚拟商城的要便宜许多,黍汐一共买了二十斤后腿肉。
回到家里,就开始切猪肉,二人分工,黍汐切瘦肉,慕之渊切肥肉。
肥肉切成豌豆丁大小,瘦肉切成薄片,白糖倒入肥肉丁,抓匀腌制,这样做出来的成品透亮。
瘦肉放入盐与白糖,生抽、白酒、红曲米粉,抓匀冷藏腌制半时辰。
接着开始处理肠衣:洗净后用清水加白酒浸泡两刻钟,泡好后肠衣通水冲洗两遍。
将腌制好的肥、瘦肉拌均匀,内陷肥瘦比例二比八,开始准备灌香肠。
慕之渊抓着肠衣和漏斗,肠衣尾部打结,黍汐往漏斗内塞入猪肉馅,待灌肠全部装紧实后,用棉线分段,放入温水中过一遍。
慕之渊帮着把香肠挂于院中,在日下晾晒。
先晒三日,后晾四日即可。
院子里飘满甜甜的酒香,黍汐看着满院子的腊肠,很有成就感。
三只狗冲着腊肠汪汪直叫。
“腊肠太甜了,你们不能吃哦!”说完就给它们煮了些吃食。
院外远远传来了后奶的声音,她从坡上看到黍汐和慕之渊在院子里晒香肠。
“我家孙女厉害了,成天和一个男子混在一起,孤男寡女,不成体统!”
慕之渊本想出门与那老太婆对骂,黍汐把她叫住。
“慕大哥,别理她,她就过一过嘴瘾,等下就不骂了!”
“阿黍,你后奶最近都这样吗?”
黍汐叹了口气,谁叫她的阿爹和大哥都不在家,在农村就是这样,家里没个年长的男子,就容易被人欺负。
好在邻居沈大娘是明事理的,平时都很照顾黍汐一家,也知道那柯氏是个不讲理,乱说荤话的老太婆,有时还会帮陈氏骂回去。
“只要她从菜地回来,路过我家,总是要骂上几句,已经习惯了。”
慕之渊看向柯氏,她与高氏挎着一篮子菜正从门前的坡上走过。
“阿黍,要不你们搬到梨花镇上租个宅子住,偶尔再回来,省得见到她们心烦。”
黍汐也有考虑过,但如果都在镇上住,那家里那几亩地就没人打理了。
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“还是不去镇上了,也不知道阿爹何日回家。”
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