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第44章（第2页）

〔呜，馋死我了，馋死我了，我被你说的好饿呀。

主播，你家的木炭卖吗？要不挂个小黄车吧。我也想弄一些荔枝木回来烧烤〕

“荔枝木在市面上就能买得到，大家也不一定要在我的直播间购买。

你们出去买木炭的时候要注意，分别千万别上当受骗了哟。

只有比较老的荔枝木，它燃烧出来的碳才会有果香味的。

如果是比较年轻的荔枝木，燃烧出来就没有果香味，你们也别污蔑了人家哈。”

苏烟一边说着，一边翻面，“小妹，我跟你说，你大哥我烤鱼是最拿手的。

偏偏你要上手，不然我都给你露一半，大哥做的碳烤鱼，那绝对是一绝！”

“回头要是鱼卖腻了，可以开个烧烤摊给人家做烤鱼去，估计生意也会不错。”

“大家知不知道古文里面的烤其实就是炙，这个炙是一种烹饪方法，主要是指用火烧炙肉类。

它采用的是烤架，当然也可以将肉放在烤架上用火加热，将它烤熟，由内而外的慢慢进行加热，成而散发出肉香。”

“炙在古文中也有制作美味的食物，烹调食物的意思。

‘雪馀鱼肥，混融炙热。’这句说的就是鱼肉通过烹饪以后，肉质变得鲜美可口。

大家可能平时都没怎么关注我们食的用食物之中是有寒热属性的，也就是咱们通常所理解的阴阳。

在《易经》里面。肉属阴，而火属阳，两个元素结合就组成了炙，有点阴阳之和的意思。”

〔哇，你这一科普就科普这么闭塞的东西，还真的是让我们打开了知识新境界。〕

〔还从来就没注意到食物竟然也有寒热阴阳之分，这真的是……闻所未闻。〕

“这用火烤食物，那要烤到什么时候才肉质最好？

烤出汁水，表面油滋啦滋啦跳起来的时候，是最好的。

那时候色泽金黄之中带着一点焦黄的模样是最适合的。”

“这就要从消化学说起了，肉质不硬不干，肉质鲜嫩，有利于肠胃的消化。

现在日常做肉菜的时候，其实也可以注意一点。

这肉质要是偏硬就不利于咱肉胃的蠕动和吸收其中的营养，肉质太软的话……”

〔主播，你这个真的不是在忽悠人吗。为什么我听着你这话，感觉你就是在忽悠人呢。〕

〔别胡说八道，主播这说的可是有根据的，在营养学上，是这样的。〕

〔不是美食吃播吗？为什么还要扯到易经这些东西。

我大学毕业之后，就没听过这些东西了。

现在听了，感觉回到了古代汉语的课堂上，整个人就打寒颤。〕

〔非得说这么高级的东西嘛，我感觉这要是没点文化，都听不懂主播在说什么话。

明明说的都是人话，怎么组合在一起我就听不懂了呢。〕

〔主播你会说人话就多说一点，看你说着文绉绉的话，我感觉自己都高级了！〕

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