六月十六日,宜开业,宜祈福,宜祭祀。
没有后世的花篮鞭炮那样热闹的场面,白月的小店静悄悄地开张了。
店名只有简单的两个字,白记,朗朗上口。
作为白月的熟客,趁着还没上班,早上六点多的时候,钟和平便一马当先地进来照顾她的生意。
老爷子卖给白月的小店已经焕然一新,因为用熟石灰全部粉刷过了一遍,整间店铺亮堂又干净,让人不禁心生好感。
进门先到墙上的菜单,除了小推车上原有的食物以外,又多了不少东西。
钟和平原本以为自己来的算早的了,没想到店里已经有了不少客人。
张婶系着一条白色的围裙,来到钟和平的桌前,“同志,要点什么”
因为店里就有厨房,所以白月把盛着卤水和卤味的大锅给搬到店里来了,整间小店弥漫着卤味的香气,让人止不住地流口水。
钟和平深深地吸了一口卤味的香气,喉咙一动,原本想说老样子,但是见张婶是个新面孔,一定是白月请来的帮工,钟和平沉吟了半晌才道,“要卤鸡爪和卤鸭掌各一个,再来一份炒粉。”
他了墙上的菜单,又摸了摸口袋,昨天正好发工资,决定大出血,“还要那个卤大肠,给我切二两。”
张婶一边记一边点头,“好的,马上给您上来。”
没一会,瓷碗装着的卤味被盛了上来,还有香喷喷的炒粉,因为是在店里吃,炒粉是现做的,比之摆摊的时候还要多了几分新鲜。
卤味刚从卤水里捞出来,红棕色的卤水给卤味上了一层油亮的颜色,钟和平咬了一口卤大肠,大肠富有嚼劲,一口咬下去汁水四溢,却不腻人。
吃完大肠再啃卤鸡爪和卤鸭掌,又是另一种滋味,鸡爪和鸭掌肉少,卤过之后更加入味,带着一种好而又美味的深深的酱色。
钟和平仔细啃去皮肉,连里面的筋都细细地咀嚼,最后连骨头都嚼烂了。
真的香
吃饱喝足,钟和平打了一个饱嗝儿。
他吃的这段时间,店里又陆陆续续来了不少客人,都在眼巴巴地等位置呢,他可不好意思占座。
白月刚炒完一锅炒粉,见到钟和平,从卤水锅旁的大锅里盛出一碗粥,递给钟和平,“来,请你喝碗粥。”
钟和平也不客气,接过粥便吸溜吸溜地喝进胃里。
白月这粥只是普通的青菜粥,却也十分不一般,她提前一天用冷水泡了米,然后热水下锅,煮的时候不停地搅拌。
要出锅前撒上切成丝的青菜,再盖上盖子,焖上一会,煮的大米粒粒开花,煮出来的粥更加黏稠,青菜青翠欲滴,诱人可口。
钟和平大呼过瘾。
趁着他喝粥,白月顺便做个问卷调查,“咋样,东西还合胃口吧”
钟和平只顾埋头喝粥,竖起一个大拇指。
白月笑笑,“你觉得有什么要改进的地方吗”
乍地一问,钟和平还真想不出来,“没、没有吧”东西已经这么好吃了,再好吃的话他可不得一日三餐都在这吃,到时候钱包空空如也可怎么办。
白月也不急,试着帮他理清思路,“这样,你平时都喜欢什么口味,你觉得店里再多加些什么食物好”
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