先放鱼骨熬味,再放鱼肉混个鲜。仅仅五分钟后,一锅热腾腾的活水鱼就倒入了准备好的容器里。
完了吗?当然没有。活水鱼吃的是活鱼的鲜嫩,同时也是吃的川菜里那特有的麻辣鲜香。
干辣子切断,花椒更是不可或缺,整整齐齐的落在鱼身上,热油再次烧起来。只是这次没有多久,沈一刀单手端锅,稳稳倒下。
滋啦啦的响声过后,那花椒的麻味,干辣子的辣味,一下子被逼了个透顶,香味直蹿到头顶。而后小葱香菜落下,带着清香。
一道活水鱼,就这么成了。
作者有话要说:一更
偏见
活水鱼吃的就是那个活字,新鲜的鱼,现杀现吃,落到口里就是最为鲜嫩的滋味与口感。
吃货丁无忧忍住了口水和吃不到鱼的失落,吩咐服务员端过去。她看着那盆活水鱼渐渐离自己远去,哀怨的目光就仿佛是看到了抛妻弃子的负心人。沈一刀看得好笑,悄悄凑过来承诺下次给丁无忧单做一份,丁无忧这才重新开心起来。
丁无忧看眼沈一刀,见她之前的那一点别扭都隐没,又重新变成了一个处变不惊的沈大厨,这才悄悄的松了口气,然后默默的退了出去,不再当厨房里的闲人。
外面也是很热闹的,客人们吃着饭菜,不乏有人拍照拍视频放在朋友圈炫耀。
丁无忧看着他们,突的笑了起来。
沈一刀并不仅仅关注味道,她也重视拼盘摆盘。或许是因为年轻,她做的总不像那些大厨那样老气横秋的模样,而是带着年轻人的鲜活跳跃。放到如今的杂食居里,倒是很符合年轻人们的喜好。
这几天的客流量其实也说明了这一点。舅舅的“杂食居”抢走了不少老顾客是真的,但是如今杂食居依然满量,就算是电视台的效应也该早就过了。这只说明了一点,就是来杂食居的这些年轻人们,又拉来了新的顾客。
还有什么比老带新更让人开心的事情呢?
这说明了沈一刀的手艺确实是得到了大家的认可。
丁无忧想到这里,决定立刻拉沈一刀过来,让她看看自己的新发现。只是一转身,就对上了那个周先生。中年人看到丁无忧,似乎有点局促,他笑了笑,手掌无意的搓了搓,说:“饭菜很好吃。”
“那就好。”丁无忧回答,没什么表情。她想明白了沈一刀的厨艺很好,杂食居也有新的顾客来源后,对周先生的态度反而没有之前的争锋相对。
有什么必要争锋相对的呢?这样好吃的东西,吃不到,或者只是因为外界的一些流言就拒绝的人,这是他们的损失。
没有必要。
丁无忧想明白了,对周先生的态度就像是一个普通的客人了。
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