食指大动攻略(墨钧)最新章节_第72章

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第72章（第1页）

沈一刀嘿嘿的傻笑了一声，朝丁无忧那凑了凑：“可是你喜欢啊。”

丁无忧看着沈一刀，最后冒出一句：“没皮没脸。”

沈一刀就稍稍的羞红了脸，低低的嘿嘿笑。

她们两在这耽（打）误（情）时（骂）间（俏）的功夫，宋明清都已经点好了菜，服务员从包间里退出来，看到沈一刀和丁无忧后，还有点吃惊，随即就露出了开心的笑容：“丁姐，沈姐，你们还在啊，正好，菜单在这里了。”

说者无意，听者有心，两个人的脸上都有点红。最后还是丁无忧端起了老板娘的架势，接过了菜单，她看了一眼，又丢给沈一刀，摇头：“这可真是舍得用你。”

沈一刀快速的扫了一眼，笑起来：“这是在试菜呢，没事的，也应该。”

丁无忧想了想，又点点头。两人一起往里走，沈一刀一一看了菜单，心里有了谱，开始吩咐人手干活，做完这些，沈一刀又回过头，看着丁无忧：“晚些时候，陪我去见一见我弟弟吧。”

“你弟弟？”丁无忧一愣，随即想起了之前的那些电话。她隆起眉，“没关系吗？”

“没事的，只是吃个饭……”沈一刀又想了想，“你说的对，他已经长大了，我不能太惯着他。”

沈一刀的表情看上去有些落寞。丁无忧点点头，大概就好像她在绝望之境看到沈一刀，而沈一刀一直支撑着她那样。沈一刀也是希望有人能支撑着她，去做一些让沈一刀看来，是很痛苦，又难以下决心的决断的吧。

什锦大杂烩

宋明清点菜就是为了试菜的，沈一刀自然不会等闲对待，铆足了劲头做。厨房里的小伙子们嗷嗷的聚拢过来。沈一刀也就当做是教学了，教的格外仔细。

丁无忧就在一旁录像。

宴席和普通吃饭还不同，讲究的是味道的丰富多变、营养的均衡。从凉菜开始到热菜到汤菜，一一呈上，服务员们端出去，就连背都下意识打直了些。这种经历对于杂食居来说并不多见。大家来吃饭，多半是几个小伙伴，几道家常菜。而这一次的规模，除了沈一刀，厨房里的其他人都是没有经历过的。

丁无忧在旁边看着，就更确认了自己的想法，她挂着笑容，慢慢的看着。

沈一刀每出一道菜，就会报一次菜名。报菜名其实也是一个讲究事，丁无忧以前倒是经常听，只是现在杂食居成这样了，自然也就不再对此做要求。但仅仅只是这一个小细节，丁无忧就知道，沈一刀此前多半也是做宴席出身的，而不是如同现在这样的小打小闹。

就好像龙困浅滩，却还偏偏干得起劲。

丁无忧在心里低低的叹息了一声，看着沈一刀的表情又柔和几分来。沈一刀自己的事情，以前也从没有说过。丁无忧之前把这个事看做是心里的一道坎。可是现在仔细想起来。如果沈一刀一开始就说她擅长宴席，擅长大场面，恐怕丁无忧自己都不敢请沈一刀。

沈一刀跟丁兆军的情分是情分，可生意是生意。总不能为了情分，就要委屈人家陪着自己受罪吧。

可惜丁无忧之前不明白，也想不通。

不过倒也不是一件坏事。丁无忧想着，总归这个人是自个儿的了，此后种种，她可以慢慢看，慢慢品，看看这个人还藏着什么惊喜。

宋明清来得及，沈一刀也就不做那些需要提前准备的菜了。这次的大菜是什锦大杂烩。听起来平淡无奇，做起来么，也确实是大杂烩。材料有鸡丁，熟猪心，猪舌，猪肚，酥肉，肉丸，金华火腿丁，蹄筋丁，大虾仁，鱿鱼花，干贝，梅花参，鱼丸，虾丸，鱼肚丁，鸽蛋，冬笋丁，香菇丁。大部分都是之前剩下的，正好应和这道菜。

先烧高汤，高汤是厨房常备的东西，正好合用。再放入各种食材，加盐和胡椒同烧调味。沈一刀指挥着其他人先做着其他菜，定了时，自己取一个冬瓜来开始做冬瓜盅，冬瓜先刮掉外面的薄皮，再去了瓤，最后拿起刻刀开始雕花。

花样简单，就是求个好看，时间有限，沈一刀也不会做得太复杂。等做好后，把调好味的高汤倒入冬瓜盅里，上笼开始蒸。这蒸就要蒸40分钟，出锅后还要勾芡和淋鸡油。这么麻烦又讲究的菜，就算是丁无忧也很少吃，更不要说其他人了。

“川菜因为之前的历史原因，所以吸取很多其他菜系的方法。这道菜就有很明显的徽菜特征。不过么……”沈一刀朝旁边看热闹的人笑了声，“川菜一贯号称一菜一味，百菜百味，复合味是川菜的特征之一，现在就要考考你们了。这里有多少味。”

倒真是抓紧了一切时间来教学。丁无忧捂着嘴偷笑。

而一旁的几个小的，你看看我，我看看你。最后还是周小舟站了出来，他到底是跟在丁兆军身边几年，多少有点见识，此刻就数着手指头开始算：“酥肉是蒜香炸制的，猪肚、猪心都是卤的，鸡丁是盐焗的，金华火腿也是一个味……”

他这么一说，其他人也立刻回过神来：“海参是葱油煨的。”

“还有冬瓜盅，是蒸的。”

仅仅是这么说着，口腔里就仿佛升腾起了许多种味道，回忆都带着各种食材的香气，而这些混合在一起熬煮过后再经过蒸煮，调味，又该是怎样的美味呢？

不知道是从谁开始，厨房里响起了吞咽的声音。沈一刀无奈的笑着：“应该会有多的，我们到时候自己尝一尝。”

大家顿时欢呼起来。

既然要做菜，那就应该知道所有菜的味道。美好的食物会让人心情愉悦，而只有知道它美味到底出在哪里，才是一个合格的厨师。

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