“香气和口感都不用考虑了,要做的就是把特色发挥到极致,并用最合适的方式锦上添花!”
口中不断念叨,范伟摸出自己的小本本,开始记录制作龙肉的想法。
一种种菜式从脑海中划过,自以往的经验中发掘可能,他终于圈定出最适合当前制作的两项烹调方式。
当即着手准备打磨工具。
不亦乐乎享受烤龙肉的几人也停下来,期待接下来会有怎样的惊喜~
米斯尔·范的厨艺可从来没让人失望过!
范伟再次找来大石头,挖空削薄,将一个巨大的石锅制作出来,随即又另外挖出一只小锅,这一大一小两口锅便是接下来烹饪的主角。
从空间里拿出随身携带的瓶瓶罐罐,开始调配材料。
蜂蜜、酱油,甜与香搭配种种颗粒与粉末,调和为浓郁粘稠的酱汁,范伟重新回到庞大泽龙身体旁,精挑细选合适部位。
匀称漂亮,脂肪与瘦肉最均匀的红白龙肉,被切成一厘米厚的肉条,满满摆放在大石锅内。
再把调配好的叉烧汁倒入,揉抹均匀。
蜜糖与酱香缠绕在龙肉上,但因为过于绵密的肉质,想要彻底渗透恐怕需要很久。
“据咱所知,笼川族记有载为了招待国主,先祖曾拿出过储存几百年的江龙之肉。”看范伟操作,芸心笑嘻嘻提醒。
“由于龙肉实在过于厚重,大厨们用重石叠压,腌渍了整整七七四十九天!才制成菜肴。”
“东家可能需要注意,不过以你惊天地泣鬼神的才能,应该会想到解决办法吧!”
“过奖,过奖~”范伟龇牙一笑,“确实有点小想法。”
“腌渍,本质是分子渗透与食材结合,如果有办法加速这一过程,自然不用等那么长时间。”
“泽龙是善于使用水魔素的魔物,它的肉应该很利于水魔素流通,所以我想试一试可不可以借助魔素流通,将味道浸透到肉里。”
听闻此言,众人‘不明觉厉’。
人类间,还没有将魔法原理运用到烹饪的先例,毕竟拥有魔法天赋和精湛厨艺,是非常难的事情。
恐怕只有天资出众,寿命悠长的精灵们,才有这个闲功夫如此研究。
但范伟恰恰是个另类,有能力,又有想法,还敢于实践。
方法论一出,它便调动刚刚恢复一些的魔力,在伯努利大叔的帮助下,按照艾琳和兔兔导师传授的方式,去感应和引导水魔素。
过程不是多顺利,但龙肉强大的魔素承载力,让他可以不断试错。
终于,在半个小时的耐心琢磨中,范伟开始感觉酱汁在自己操控的水魔素驱动下,慢慢往肉里渗去。
伯努利大叔见状,吟唱起加速反应的魔法。
失去便利的随身厨房,只能用如此土方,加快腌渍过程了。
终于,龙肉被腌渍完毕,甜与酱香深入肉质,使其带上了闪亮的棕色。
范伟夹起腌好的肉,用龙油开锅煎制,然后加入清水与更多酱汁,大火烹煮,待汁水差不多煮干,再将大堆肉块用签子串起,插在炭火边慢烤。
等待叉烧最终完成的同时,他又继续将泽龙身上其它部位采集的食材加以处理。
‘雪花’细密的胸口肉,红色中夹杂星星点点的脖肉,黄黄的隔膜肉,热水烫完剥皮嫩取的舌心肉
还有丰富内脏,其中最珍贵的是那颗拥有密集房室的硕大龙心。
其可以说是龙身上最精华的部位之一,当范伟解完毒以后,芸心眼睛忽然就转了过来,粘在上面不住吞咽口水。
“东家,咱、咱能先啃几口吗?!”指着通红龙心,眼眸微微颤抖的少女渴求着问道。
略感诧异,范伟若有所思,芸心虽然嘴馋,但还不至于对生的食材垂涎,除非这是种源于某种本能的需求!
开启‘药食同源’视野一看,果然不出所料。
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