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第30章 笋炒腊（第2页）

河水深，底下知道谁家水牛在岸边泡水，牛尾一甩一甩，嘴里嚼着岸边青草。

河岸两边长了水芹菜和一丛丛茂密翠绿艾草，飘微风中能闻见菖蒲浓郁味道。

厚重石板桥旁一棵长果实李子树，青里杂夹着点点殷红。

早熟几颗果子被叶真用杆子小心挑下，叶小弟捡起一颗在身上，咬上去，瞬间面目狰狞。

酸，太酸了！

叶小弟龇牙咧嘴地一点点咬着果，也扔，就慢慢，看得叶真口腔泛酸水。

咦，算了算了，她吃下去。

将几颗李子给叶小弟，叶真提着背篓拐上旁边小路，前边那片竹林，就叶真家。

五月，他们里水竹笋和麻竹笋了，现在片竹林里，都壮，高耸挺拔雷竹笋。

厚厚一层干竹叶上，从竹子底部冒出壮笋，种笋份量重，矮矮壮壮都实心，一背篓放了几个。

叶真用锄头斩断几棵，用背篓装好，提起递给叶小弟，示意他背好。

叶小弟愿地蹲下，正准备站起。

叶:“……”竟然背起!

他信了，明明他姐直接提过？

咬紧槽牙，一使劲，站起就被身重量拖地摇摇欲坠。

叶真实在看过去，一手提着叶小弟领，一手提着背篓带，“啧啧，看看，挺大一男，连点东西都背。”

摇摇头，也多说，都用背，直接提着就走。

留在原地叶小弟一脸怀疑生。

……

晚上到底吃上了菌子，按叶爸说法，反正被虫子咬了少，卖也好看，如自家吃。

他绝承认他馋了。

除了菌子，叶真撅笋。

雷竹笋厚鲜，吃起微微甜，无论鲜烹饪，焯水炒都可多得美味。

除此外，每年雷竹笋大量生长时候，他们村里就会把竹林里多余笋全部砍下，无论腌制成酸笋晒干，都极受欢迎美食。

一斤干净晒好笋干，市面上几十块一斤，每年靠着笋子，他们村都能小小地赚上一笔。

今天晚上竹笋，叶妈打算炒腊。

先把笋子切片焯水，去掉笋涩味，过一遍凉水，将腊切片，起热锅，放一点点油，将腊爆香，腊变成晶莹剔透状，把笋倒入翻炒，加点调味料，放上几颗干辣椒，炒至均匀即可出锅。

菜一入嘴，叶妈被嘴里味道惊艳，她吃了几十年菜吗？

既腊香又笋甜，吃上一口筷子都停下!

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