肖恩和沈曼如回到营地时,天已经快黑了。
王胖子他们已经开始烧陶,两个陶炉都点了起来,正在升温。
李金库已将饭菜做好,毛氏红烧肉、糖醋海鱼、海蛎煎、蹄筋烧海参,主食是重庆酸辣粉、炸元宵。
毛氏红烧肉是湘菜,用上好的五花肉红烧而成。
糖醋海鱼其实是鲁菜糖醋鲤鱼的做法,他们没有鲤鱼,就用海鱼代替。
海蛎煎属于胡建省夏门一带的名菜,用海蛎子裹上淀粉,倒入烧热的油煎成。本来还要加鸡蛋,但是他们没有。
重庆酸辣粉用的是木薯粉条,但不是干粉条泡出来的,而是李金库下午现做的鲜粉条。
他将木薯粉和成稀糊状,倒进中午用铁盒做的擦子里,用根木棍敲击铁盒产生震动,粉糊糊就从擦子的孔漏下去,落到烧着开水的锅里,就成了粉条。
至于那元宵,先将馅料团成小团。
用一个棕编的小箥箕盛一些木薯粉,把团好的馅料扔进去。
转动箥箕,让小团子在箥箕中滚动,等小团子沾满粉之后就捡出来蘸点水,再扔回去继续滚动,重复五六次就滚成元宵了。
几人瞪大眼睛看着这些菜,白雷雷道:“以后……我们顿顿就这样大鱼大肉?会不会太奢侈了?我们这还是荒岛求生吗?”
秀兰哈哈大笑:“这样吃下去,我就该荒岛减肥了!”
李金库看着众人,无奈道:“我也不是要特意要做这些,实在是原料太多,不快点吃,就放不住了!”
沈曼如看着元宵:“这元宵是木薯粉做的?啥馅儿的?”
“你们尝尝看。”
王胖子夹了一个炸元宵,一边吹气儿一边咬开一半,一看馅料,黄中带红。
他一尝味道:“有芭蕉,还有别的果香,酸甜酸甜的,而且……仿佛还有花香。”
其他人也各自夹了一个。
肖恩尝了尝:“我这个是咸口的,里面有油渣,还有肉馅儿。”
李金库点了点头:“甜口的是芭蕉和其它一些野果做的馅儿,里面还掺了些野花瓣儿,我让雷雷辨认过了,没有毒。
咸口的是油渣切碎,拌上猪肉馅儿、盐和野菜末。”
一大锅元宵,一会儿就让六人干完了。
“这个酸辣粉真好吃!”白雷雷一边嗦粉一边赞叹。
“我用木薯粉现做的粉条,就是配料还缺几味,不然会更好。”李金库道。
白雷雷睁大眼睛:“已经很完美了,我感觉比在学校里吃得还好。”
回想起学校的食堂,真的是一言难尽。
李金库点点头:“咱这里主要是原料新鲜,野生、原生态无公害,没有那些科技与狠活儿。”
鲜粉条的爽滑、软糯,是干粉条无法比拟的。
王胖子插话:“确实是这样,海鲜尤其如此,刚捞上来的鱼和海鲜,清水一煮就鲜美无比。
我老家的渔民出海打渔,在船上直接就用海水烧鱼吃,那味道,绝了!”
李金库指着那糖醋海鱼道:“这个糖醋鱼,其实是糖醋鲤鱼的做法,咱这里只有海鱼,也不知道正不正宗,你们尝尝看。”
“也是用野果汁代替糖醋汁?”王胖子问。
“对,眼下只有这个了。”李金库道。
王胖子提议道:“我们现在有了好几棵芭蕉树,芭蕉吃不完,可以用来酿醋。”
“你是说酿果醋?”沈曼如问。
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