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第225章（第2页）

这两种螃蟹料理，都是仗着食材新鲜，经过简单调味便送上餐桌的，倒也不必经过多复杂的烹饪料理。

因此，长庆楼里，经过黄厨一番“训练”却什么都没学到的“茶饭量酒博士”们，一样能够派上用场。

他们中的一部分人只管将送来的鲜活螃蟹洗刷干净。

其他人则准备调料，控制蒸锅。

连那位只会切菜的酒博士也“大显身手”，无论切姜还是切橙子，都是刀功精湛。

除了这两道食蟹美味，长庆楼还准备了姜茶和烫过的“瑶光”酒。以供食客们暖手暖胃，不可谓不贴心。

此外，酒楼还请了一位附近脚店里专做馎饦的师傅，将馎饦下在用蟹壳、蟹脚等边角料熬成的蟹羹里，当然，不可食的部分都早已用纱布滤去，出锅时再往馎饦上撒一把从用猪油炒制过的蟹黄与蟹肉，便是一道绝顶美味的主食。

如果食客们还有其它需求，那么长庆楼还是老办法，拿出一张仿单，表示可以帮客人们叫“外卖”……

一天下来，饱食美味螃蟹的食客们纷纷走出长庆楼，打着带有姜醋味道的饱嗝，扶醉而归。

他们多半还没有经历过这种阵仗：满桌都是螃蟹菜，各种螃蟹菜，新鲜便宜又好吃，而且敞开供应——尽你吃！

这时如果有人再问长庆楼的名菜是什么？黄雀酢？……谁还记得那个。

第94章百万贯

长庆楼在八月十一那日搞了“螃蟹节”之后，又一鼓作气，搞了“山蔬节”、“仿菜节”和“鲜果节”。

山蔬，顾名思义，是山野蔬菜，尤以蕈子、笋干、野菜一类为主，主张用山野时蔬调出清雅香味。

仿菜则是“仿真食物”的大荟萃。

比如那“假煎肉”，是用葫芦、面筋等物制作的形似煎肉的素食，与此类似的还有“假炙鸭”、“假河豚”、“假元鱼”之类①。

在此之外，“仿菜节”里长庆楼还供应各种各样的造型点心：叫做“笑靥儿”的蜜饯，宛若美人笑靥；叫做“花瓜”的水果，被雕成了鲜花的形状；叫做“亭儿”的面点，是用面团也一趟捏制的亭台楼阁②……单是驻足围观，就觉美不胜收，更别提它们都是可以食用的美味了。

而“鲜果节”那就更简单明了了，中秋前后，正是不少时令鲜果扎堆上市的时候，石榴、温桲、梨、枣、栗、葡萄、橘子……

长庆楼的“鲜果节”，不仅成筐成筐地兜售小贩们从汴京城外运进来的新鲜水果，更有不少水果入馔的菜肴，样样美味。

汴京百姓哪里见过这种阵仗？

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